Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Čokoládové těstoviny v ovocné fantazii

Čokoládové těstoviny v ovocné fantazii

Name: Čokoládové těstoviny v ovocné fantazii
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 60 g bílé čokolády; 300 g cukru; 25 g másla; 150 g sladké smetany; 200 g nakládaných broskví; lžíce divokého medu; lžička másla; 200 g mangového pyré (lze připravit z čerstvého manga rozmačkáním s pomerančovou šťávou, následným scezením a odstraněním chloupků); 50 g medu; 5 g agaru

(1)

Doba přípravy: 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 10

Šéfkuchař Elvis Kudič pro vás připravil vynikající recept na čokoládové těstoviny v ovocné fantazii. Dopřejte si ovocnou chuť šťavnaté broskve v kombinaci se sladkým karamelem a lehkou hořkostí pravého kakaa. Dokonalý nápad na váš příští dezert!

Ovocná fantazie

Autor: Elvis Kudič, Masterchef

V receptu byly použity čokoládové špagety. Místo bio čokoládových špaget můžete použít jiné bio čokoládové těstoviny.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

přísady na karamelovou omáčku:

60 g bílé čokolády
300 g cukru
25 g másla
150 g sladké smetany

přísady pro pečené broskve:

200 g nakládaných broskví
lžíce divokého medu
lžička másla

přísady pro mangový krém:

Pokyny:

postup přípravy:

Cukr dejte na pánev a nechte ho rozpustit (karamel). Když se cukr rovnoměrně rozpustí a má pěknou zlatavou barvu, přidejte máslo a bílou čokoládu, trochu promíchejte a poté přidejte sladkou smetanu. Průběžně míchejte, dokud nezískáte jednolitou hmotu, přiveďte k varu, omáčku přendejte do nádoby, přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice.

Broskve nakrájejte na plátky. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte med a broskve. Opékejte 2 minuty z každé strany, sundejte z ohně a nechte vychladnout. Šťávu z kompotu uschovejte.

Všechny ingredience na mangový krém dejte do malého hrnce. Když se ingredience spojí, nechte je mírně povařit. Směs přelijte do malého hrnce nebo nádoby a vložte do mrazničky, aby agar agar mohl reagovat. Tento gel nakrájejte na malé kousky a vložte do odměrky, aby se dal dobře rozmělnit tyčovým mixérem. Přidejte trochu broskvové šťávy a rozemelte najemno.

Čokoládové špagety dejte do mísy a podávejte podle chuti se všemi prvky. Je třeba dbát na to, aby byla karamelová omáčka přiměřeně dávkována.

Ozdobte opraženými mandlovými lístky, čerstvými malinami a lístky čerstvé máty.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-10%

Sada nadýchaných dezertů

(9 Hodnocení)

409,90 CZK 369,90 CZK

-10%

Bezlepkové

Dárková sada DUO spread

419,90 CZK

Proteinová horká čokoláda, 220 g

(14 Hodnocení)

169,90 CZK

Bezlepkové

-13%

Není skladem

Balíček jednohubek

(1 Hodnocení)

2.290,00 CZK 1.990,00 CZK

-13%

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min

Čokoládové těstoviny v ovocné fantazii

Doba přípravy: 30 min

Obtížnost: 2

Počet složek: 10

Složení:

přísady na karamelovou omáčku

60 g bílé čokolády
300 g cukru
25 g másla
150 g sladké smetany

přísady pro pečené broskve

200 g nakládaných broskví
lžíce divokého medu
lžička másla

přísady pro mangový krém

Návod k použití:

postup přípravy

	Cukr dejte na pánev a nechte ho rozpustit (karamel). Když se cukr rovnoměrně rozpustí a má pěknou zlatavou barvu, přidejte máslo a bílou čokoládu, trochu promíchejte a poté přidejte sladkou smetanu. Průběžně míchejte, dokud nezískáte jednolitou hmotu, přiveďte k varu, omáčku přendejte do nádoby, přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice.
	Broskve nakrájejte na plátky. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte med a broskve. Opékejte 2 minuty z každé strany, sundejte z ohně a nechte vychladnout. Šťávu z kompotu uschovejte.
	Všechny ingredience na mangový krém dejte do malého hrnce. Když se ingredience spojí, nechte je mírně povařit. Směs přelijte do malého hrnce nebo nádoby a vložte do mrazničky, aby agar agar mohl reagovat. Tento gel nakrájejte na malé kousky a vložte do odměrky, aby se dal dobře rozmělnit tyčovým mixérem. Přidejte trochu broskvové šťávy a rozemelte najemno.
	Čokoládové špagety dejte do mísy a podávejte podle chuti se všemi prvky. Je třeba dbát na to, aby byla karamelová omáčka přiměřeně dávkována.
	Ozdobte opraženými mandlovými lístky, čerstvými malinami a lístky čerstvé máty.

BAM Chocolate

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci