Jednoduše nejlepší borůvkový koláč

Name: Jednoduše nejlepší borůvkový koláč
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: křehké těsto; 900 g čerstvých borůvek; 135 g cukru; 30 g mouky; 14 g kukuřičného škrobu; 30 ml citronové šťávy; špetka skořice; 1 lžička citronové kůry; 15 g studeného nesoleného másla; 1 vejce; 15 ml mléka; cukr

(1)

Doba přípravy: 1 h 10 min
Obtížnost:
Počet složek: 12

Podle tohoto receptu na borůvkový koláč bude koláč lepší než kdykoli předtím a plný sladkých šťavnatých borůvek, které se nacházejí ve zlatavě hnědé máslové, vločkové koláčové kůrce. Příprava koláče od nuly vyžaduje poměrně velkou zručnost, proto se řiďte ingrediencemi a pokyny uvedenými v tomto receptu a výsledkem bude skvělý borůvkový koláč.

K použití: Vložte do košíku a vložte do něj koláč:

Použijte ochucující přísady. Náplň do borůvkového koláče nepotřebuje mnoho ingrediencí, ale přesto chutná úžasně. Borůvky jsou již samy o sobě poměrně sladké, takže stačí přidat jen trochu cukru. Nezapomeňte na citronovou kůru a šťávu z čerstvého citronu. Přidáním špetky skořice získá borůvkový koláč jemný nádech, který skutečně zvýrazní přirozenou chuť borůvek.
K zahuštění použijeme 2 přísady: použijeme směs kukuřičného škrobu a mouky. Pokud se koláč peče dostatečně dlouho, borůvková džemová náplň ztuhne a pěkně zhoustne.

Jako třešničku na dortu připravíme náplň s máslem. Hrudka másla dodá koláči bohatost a pomůže ingrediencím náplně spojit se dohromady.

Při nákupu výrobků BAM můžete použít kód RECEPT a získat 10% slevu na celý nákup.

Vrchní část těsta potřete rozšlehaným vejcem. Vaječný nátěr slibuje křupavější kůrku a pomáhá vytvořit charakteristický zlatavý lesk. Bez něj je těsto matné a bez lesku.

Máslo a vaječnou polevu můžete vynechat, ale pokud jde o posyp, krystalový cukr je nezbytný. sladkým koláčům dodá trochu křupavosti a jiskry.

Pokud dáváte přednost jablkům před borůvkami, je tu pro vás recept na jablečný koláč ZDE.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

na křehké těsto:

křehké těsto

na borůvkový koláč:

900 g čerstvých borůvek
135 g cukru
30 g mouky
14 g kukuřičného škrobu
30 ml citronové šťávy
špetka skořice
1 lžička citronové kůry
15 g studeného nesoleného másla

na vaječnou polevu:

1 vejce
15 ml mléka

dekorace:

cukr

Pokyny:

postup přípravy:

Křehké těsto připravte podle návodu na jablečný koláč. Poté připravte borůvkovou náplň: ve velké míse smíchejte borůvky, cukr, mouku, kukuřičný škrob, skořici, citronovou šťávu a citronovou kůru. Míchejte, dokud směs nebude zcela suchá a sypká. V případě potřeby rozdrobte několik borůvek nebo přidejte trochu polevy BAM, abyste směs navlhčili. Po zahřátí trouby náplň vyjměte. V případě potřeby lze náplň přikrýt a nechat vychladnout až 24 hodin. Předehřejte troubu na 220 °C. Plech položte na spodní rošt trouby, aby se zachytila borůvková šťáva.

Krátké těsto rozválejte podle návodu na jablečný koláč a přidejte borůvkovou náplň. Na borůvkovou náplň přidejte vrchní těsto a borůvkový koláč pečte v troubě 25 minut. Poté snižte teplotu trouby na 190 °C. Koláč se poté peče dalších 40 až 50 minut. Koláč vyjměte z trouby, položte na chladicí mřížku a před krájením a podáváním nechte chladnout alespoň 4 hodiny.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet