Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Rychlé dezerty /
Skořicové rohlíčky bez droždí

Skořicové rohlíčky bez droždí

Name: Skořicové rohlíčky bez droždí
Total time: 40 min
Ingredients: 345 g hladké mouky; 50 g cukru; 2 lžičky prášku do pečiva; 1/4 čajové lžičky jedlé sody; 1/2 čajové lžičky soli; 1 vejce; 180 ml podmáslí; 72 g nesoleného másla; 45 g změklého másla; 65 g hnědého cukru; 1 lžička mleté skořice; 115 g sýra mascarpone pokojové teploty; 30 g másla pokojové teploty; 80 g moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty BAM

(1)

Doba přípravy: 40 min
Obtížnost:
Počet složek: 15

Protože recept na skořicové rohlíčky neobsahuje droždí, vynecháme tentokrát tradiční kynutí a hnětení těsta. Výsledkem budou nadýchané a voňavé skořicové rohlíčky za necelých 40 minut. Protože však při přípravě vynecháme použití droždí, musíme se držet použití následujících surovin:

Prášek do pečiva a jedlá soda: droždí musíme nahradit jiným kváskem. Špetka jedlé sody dodá skořicovým rohlíčkům hezčí hnědou barvu a více je nafoukne.
Více rozpuštěného másla: Rozpuštěné máslo pomáhá vytvořit žvýkací, chlebovou strukturu a proniká do každého zákoutí.
Studené podmáslí: Protože použijeme trochu jedlé sody, těsto potřebuje kyselinu. Podmáslí splní svůj úkol, ale také dodá trochu nadýchanosti a extra měkkosti.

Milovníci skořice, pozor! Skořicové rohlíčky můžete podávat i vedle:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na těsto:

345 g hladké mouky
50 g cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
1 vejce
180 ml podmáslí
72 g nesoleného másla

Pro výplň:

45 g změklého másla
65 g hnědého cukru
1 lžička mleté skořice

Poleva na skořicové rohlíčky:

115 g sýra mascarpone pokojové teploty
30 g másla pokojové teploty
80 g moučkového cukru
1 lžička vanilkové pasty BAM

Pokyny:

Pro skořicové rohlíčky bez droždí:

Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte koláčovou nebo dortovou formu. Pro extra máslové rohlíčky ráda místo nepřilnavého spreje vymažu plech 1-2 lžičkami rozpuštěného másla. Poté smíchejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte vejce, podmáslí a rozpuštěné máslo. Dřevěnou lžící nebo gumovou stěrkou míchejte, dokud se ingredience nespojí. Těsto bude velmi měkké a mírně lepivé. Pokud je příliš lepivé a neválí se, přidejte ještě trochu mouky, dokud se těsto nebude zdát příliš lepivé. Při přidávání mouky však buďte opatrní, těsto musí zůstat vláčné.

Těsto položte na pomoučenou pracovní plochu a lehce pomoučeným válečkem ho rozválejte na obdélník o rozměrech 25×35 cm. Těsto potřete změklým máslem (čím je měkčí, tím lépe se roztírá). Smíchejte hnědý cukr a skořici a posypte těsto. Těsto pevně srolujte do tvaru špalku. Pomocí velmi ostrého nože ho nakrájejte na dalších 12 kotoučů. Rohlíky naaranžujte na připravený plech. Poté skořicové rohlíčky pečte 22 až 26 minut, dokud okraje lehce nezhnědnou. Pokud zjistíte, že vršky hnědnou příliš rychle, přikryjte plech volně alobalem a pokračujte v pečení. Vyjměte plech z trouby a skořicové rohlíčky položte na drátěnou mřížku, zatímco budete připravovat polevu.

Ve středně velké míse vyšlehejte krémový sýr mascarpone ručním nebo stojanovým mixérem s pádlem nebo šlehacím nástavcem do hladké a krémové konzistence. Přidejte máslo a šlehejte do hladka, poté zašlehejte moučkový cukr a vanilkovou pastu BAM. Vzniklou polevou přelijte teplé skořicové rohlíčky a ihned podávejte.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bourbonská vanilková pasta, 70 g

249,90 CZK

Není skladem

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-0,00 CZK

Celková cena:

0,00 CZK0,00 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Bezlepkové

-16%

Není skladem

Balíček Kinder Bueno

(12 Hodnocení)

1.290,00 CZK 1.090,00 CZK

-16%

Není skladem

Bezlepkové
Bez laktózy
NAŠE DOPORUČENÍ

Mangová poleva, 200 g

Rychlá sada dezertů

(2 Hodnocení)

509,90 CZK 439,90 CZK

-14%

Není skladem

Bestseller
NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové

-14%

Není skladem

Pomazánka z lískových oříšků, 200 g

(467 Hodnocení)

219,90 CZK 189,90 CZK

-14%

Není skladem

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min