info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Složení:
Na sušenky:
- 2 vejce (třída velikosti M)
- 60 g krystalového cukru
- 50 g hladké mouky
- 10 g kakaového prášku BAM
- Pokud chcete mít tenčí piškotovou vrstvu, použijte 1 větší vejce a ostatní ingredience snižte na polovinu.
Navlhčení piškotového dortu:
- 70 ml mléka
- 20 g instantního kakaa
Na tmavou pěnu:
- 80 g hořké čokolády BAM
- 200 g sladké smetany ke šlehání
- 1 želatinový leták
Na mléčnou pěnu:
- 80 g mléčné čokolády BAM
- 200 g sladké smetany ke šlehání
- 1,5 želatinových lístků (jeden a půl lístku)
Na bílou pěnu:
- 80 g bílé čokolády BAM
- 200 g sladké smetany ke šlehání
- 1,5 želatinových lístků (jeden a půl lístku)
Pokyny:
Čokoládový dort:
1
Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte 10 minut při vysokých otáčkách. Na vaječnou směs prosejte mouku a kakao a stěrkou jemně vmíchejte. Směs rovnoměrně rozetřete na plech o průměru 18 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 15 minut. Upečený piškot vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.
2
Zatímco piškot chladne, připravte si směs na zvlhčení a krémy (tmavý, mléčný a pak bílý). Vyšlehejte 450 g sladké smetany a uložte ji do chladničky (150 g pro každý krém). Nad párou rozpusťte hořkou čokoládu s 50 g smetany. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Scezenou želatinu rozpustíme v teplé čokoládě a čokoládu zchladíme na vlažnou teplotu. Pomocí stěrky vmíchejte 150 g šlehačky. Na základ položte piškot a na něj položte prstenec. Navlhčete ho kakaem a potřete krémem. Polevu uhlaďte a dejte do lednice ztuhnout.
3
Zatímco se první vrstva krému chladí, připravte stejným postupem mléčný krém. Rovnoměrně ho rozetřete na tmavý krém, povrch zarovnejte a dejte ztuhnout do lednice. Stejným způsobem připravte bílý krém a dort dejte do lednice, aby se krémy ustálily.
4
Z vychladlého dortu vyjměte prstenec a ozdobte jej podle potřeby.
Bezlepkové
FIT
Vegan
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español