Karneval je časem radosti, pestrých masek a samozřejmě lahodných zákusků. Ve Slovinsku, stejně jako na mnoha jiných místech světa, se masopust slaví jako předvelikonoční období před Velikonocemi.
Postní doba začíná po svátku Tří králů a trvá do Popeleční středy, kdy začíná půst. Během tohoto období, zejména na masopustní úterý, se lidé oblékají do různých kostýmů a užívají si masopustních radovánek.
Ve slovinské kuchyni přináší masopust rozmanité a chutné dezerty, které se staly téměř synonymem tohoto období. Mezi nejznámější a nejoblíbenější tradiční masopustní dezerty patří např:
1. Jsou to kulatá, měkká a nadýchaná těsta, která se jemně smaží do dokonalé zlatohnědé barvy. Jejich specialitou je bohatá a sladká náplň, nejčastěji ze švestkové marmelády, ale někdy také z vanilkového krému, čokolády nebo dokonce ořechové náplně. Po usmažení se bohatě posypou moučkovým cukrem, což výslednému výrobku dodá osobitý a lákavý vzhled. Koblihy jsou symbolem masopustního veselí a radosti a jejich měkká a vzdušná struktura je výsledkem pečlivé a pečlivé přípravy, která vyžaduje patřičné znalosti a zkušenosti.
RECEPTY na koblihy
2. Flancati: Flancati, známé také jako křehký flan, je tenký, křupavý dezert pocházející z tradiční slovinské kuchyně. Jejich zvláštnost spočívá v extrémně tenkém a křehkém těstě, které se vyválí a poté nakrájí na proužky nebo tvary, jako jsou květy nebo stuhy. Pruhy těsta se splétají nebo stáčejí do atraktivních tvarů a poté se smaží dozlatova. Po usmažení se flan posype moučkovým cukrem, který mu dodá sladkost a strukturu. Díky své křupavosti a jemné sladkosti jsou ideální kombinací pro masopustní hostinu.
3. Myši: Mouses se láskyplně nazývají malé kulovité dezerty, které přinášejí radost dětem i dospělým. Vyrábějí se z lehkého kynutého těsta a často obsahují ochucující přísady, jako je citronová kůra nebo rum, které jim dodávají zvláštní aroma. Těsto na myšky je vzdušné a při smažení se nafoukne, čímž vznikne lehký a měkký vnitřek. Po usmažení se bohatě posypou moučkovým cukrem, který těmto malým karnevalovým pochoutkám dodá sladkost a vizuální přitažlivost. Myšky jsou díky své velikosti a chuti oblíbené zejména u dětí.
RECEPT: Jogurtové myšky
4. Potica: Potica, známá spíše jako tradiční slovinský velikonoční nebo vánoční dezert, má své místo také během masopustních oslav. Jedná se o roládu z bohatého kynutého těsta plněnou různými náplněmi, jako jsou mleté ořechy, mák, tvaroh nebo strouhaná jablka, čímž vzniká rozmanitá chuť. Těsto se pak stáčí do výrazné spirály, která mu dává charakteristický tvar. Peče se dozlatova, což zaručuje křupavou kůrku a šťavnatý, aromatický vnitřek. Potica je symbolem pohostinnosti a hojnosti a její složitá chuť a struktura odráží bohatství slovinského kulinářského dědictví.
RECEPT.
Staré masopustní pochoutky
Masopustní tradice ve Slovinsku jsou plné zábavných anekdot a babských povídaček. Jedna z těch nejznámějších říká, že na masopust se musí sníst hodně koblih, aby člověk zůstal zdravý a tlustý po celý rok. Jiná pověra říká, že dívky, které na masopustní úterý snědí hodně koblih, si vždy snadno najdou ženicha.
S blížícím se koncem masopustu se Slovinsko mění v zemi barev, smíchu a tradic. Je to čas, kdy ulice ožívají pestrobarevnými maskami, kdy kurenti svými zvonky a tancem symbolicky zahánějí zimu, zvěstují probouzení přírody a přivolávají jaro. Děti oblečené do nápaditých kostýmů hrdě pochodují ulicemi, zpívají karnevalové písně a za svou radost a hravost dostávají drobné dárky - drobné penízky nebo chutné koblihy.
Masopust není jen časem mlsání tradičních pochoutek, je to čas, kdy se komunity setkávají, aby společně oslavily konec zimy a přivítaly první známky jara. Je to čas setkávání sousedů, přátel a rodinných příslušníků, sdílení radosti a tepla, které dále posiluje pocit sounáležitosti a společenství.
info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español