Kakao - superpotravina, která by neměla chybět ve vaší kuchyni!

Nevěříte tomu? Čtěte dál.

Kakao - potrava bohů

Latinský název kakaovníku, stálezeleného stromu, z něhož se kakao získává, je Theobroma cacao, což v překladu znamená "potrava bohů". Pochází z oblasti Amazonie, a jak už samotný název napovídá, v minulosti byl ve Střední a Jižní Americe velmi důležitou rostlinou. Navíc byly kakaové boby kdysi tak ceněné, že je Aztékové a Mayové používali jako platidlo místo zlata. Kakao bylo také nazýváno "krví srdce", protože jeho příznivé účinky na kardiovaskulární systém byly objeveny již v raném věku. V lidovém léčitelství bylo mimořádně oblíbeným prostředkem - používalo se k léčbě různých onemocnění včetně kašle a vypadávání vlasů.

Má mnoho výživových a léčivých hodnot

Kakao je bohaté na minerální látky (železo, hořčík, vápník, fosfor, měď a mangan) a obsahuje také selen, draslík a zinek. Má řadu léčivých účinků, dodává tělu sacharidy, bílkoviny a vlákninu, zatímco obsah cholesterolu je prakticky zanedbatelný.

Je velmi vítanou složkou naší stravy, protože je bohatá na flavonoidy, které mají antioxidační vlastnosti, a pomáhají tak chránit naše buňky před poškozením. Snižuje také krevní tlak a zlepšuje pružnost cév. Vysoký obsah flavonoidů má pozitivní vliv nejen na kardiovaskulární systém, ale také na náš mozek - mimo jiné na učení a paměť.

Kakao s jeho bohatou chutí, jemnou vůní a hedvábným pocitem v ústech znaly už první národy.

Kakao má hypoglykemické a hypocholesterolemické účinky, a tak pozitivně ovlivňuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Brzdí růst karcinogenních buněk, aniž by ovlivňovalo růst buněk zdravých. Výtažky z kakaa jsou již dlouho důležitou složkou léčivých přípravků díky svým mnoha léčebným vlastnostem, například tím, že pomáhají hojit rány a zabraňují vzniku různých infekcí v těle.

Konzumace kakaa se také velmi doporučuje těm, kteří mají nedostatek mědi nebo hořčíku. V případě nedostatku mědi pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi, počet leukocytů a působí preventivně proti nemocem způsobeným nedostatkem mědi - anémii, neutropenii a leukopenii, zatímco jeho pravidelná konzumace chrání organismus také před nedostatkem hořčíku.

Ale to není všechno...

Je také vynikající pro péči o pleť, protože jeho vysoký obsah flavonolů působí protizánětlivě a snižuje drsnost a šupinatost pokožky. Je také běžnou složkou přípravků pro péči o pleť, protože podporuje její pružnost, hydrataci a hutnost.

Flavonoly se rovněž ukázaly jako velmi užitečné při léčbě neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Chrání neuronální buňky před poškozením a buněčnou membránu před cytotoxicitou.

Některé studie prokázaly, že kakao je antioxidačně účinnější než například černý a zelený čaj nebo červené víno. Antioxidanty mají velký význam pro naše zdraví, protože neutralizují volné radikály v těle, které oslabují náš imunitní systém.

Kakao - zlepšuje náladu

Pravděpodobně jste to již zjistili sami, ale jeho antidepresivní účinky na některé psychické procesy jsou také vědecky prokázány. Flavony obsažené v kakau zlepšují náladu a pomáhají vyrovnat se s depresí a zároveň zvyšují kognitivní aktivitu při dlouhodobém duševním úsilí.

Kakao zvyšuje pocit spokojenosti a má afrodiziakální účinky. Jeho četné uklidňující účinky uvádějí také lidé s chronickým únavovým syndromem. Působí také na uvolnění neurotransmiterů v mozku - příkladem je serotonin, který chrání organismus před oxidačním stresem.

Rozdíl mezi surovým a zpracovaným kakaem

Je důležité znát rozdíl mezi nimi, protože všechny výše uvedené pozitivní vlastnosti patří především tomu prvnímu, které je nezpracované, a proto si zachovává všechny své léčivé vlastnosti. Při zpracování se do kakaových bobů, které se fermentují a suší, přidává cukr, tuk a další škodlivé látky.

Syrové kakaové boby mají podobnou chuť jako čokoláda, ale jsou o něco geniálnější, protože se do nich nepřidává cukr. To však nevadí, svůj oblíbený kakaový nápoj nebo dezert si můžete osladit přírodními sladidly, která neobsahují rafinovaný cukr a chuťově se příliš neliší.

Náš internetový obchod nabízí široký sortiment kakaa, kakaového prášku, kakaových bobů a seznam by mohl pokračovat... Nejlepší je, když se o tom přesvědčíte sami!