Káva, čaj nebo horká čokoláda?

K horkým nápojům, kterými si my dospělí rádi "zpestřujeme" den, máme velmi citový vztah. Někteří lidé přísahají, že je čaj uklidňuje a zklidňuje jejich smysly, jiní si nedokážou představit ráno bez kávy a stále více lidí přísahá na horkou čokoládu. Ačkoli se všechny tři nápoje chuťově i vzhledově značně liší, mají několik společných rysů - možná proto se nikdy nemůžeme shodnout na tom, který z nich je nejlepší!

Kolik kofeinu potřebujete?

Když se řekne kofein, jako první nás vždycky napadne káva. Různé kávové směsi mohou poskytnout až 200 miligramů kofeinu v jednom šálku, ale to, kolik ho vaše tělo potřebuje, závisí především na vašich zvyklostech při pití kávy. Tělo si na kofein zvykne, takže pravidelní pijáci kávy se bez něj neobejdou, zatímco nepravidelní pijáci kávy mohou již po jednom šálku pociťovat nevolnost, hučení v uších a třesavku.

Pokud si myslíte, že potřebujete kofein, abyste se lépe probudili a soustředili na práci, můžete si také uvařit šálek čaje. Šálek černého čaje obsahuje přibližně 80 miligramů tohoto stimulantu. Pro uklidnění a relaxaci je tedy lepší zvolit zelený nebo bylinkový čaj.

A co horká čokoláda? Ačkoli jí dáváme přednost pro relaxaci, může nás také povzbudit, protože šálek může obsahovat až 70 miligramů kofeinu. Většina značek horké čokolády nepřekračuje 10 miligramů, takže horká čokoláda není nápoj, který by vás v noci udržel vzhůru, ale dodá vašim kofeinovým receptorům mírné ''''bzučení'' '' . Horká čokoláda je tedy nápoj s nejnižším obsahem kofeinu, a proto je vhodná i pro děti. Tento ''''nedostatek'''' ovšem vynahrazuje v jiné oblasti: v bohaté chuti!

Co nám poskytuje největší rozmanitost chutí?

U všech tří nápojů závisí chuť na samotné rostlinné části, tj. na druhu čajových lístků a kávových a kakaových bobů, na podmínkách pěstování a také na zpracování rostlinného zdroje a přípravě konečného nápoje. To znamená, že vlastně neporovnáváme tři základní nápoje, ale množství variant - a pokud se milovníci kávy již nyní nemohou shodnout na tom, která značka je lepší a jaká příprava je nejlepší, pak nelze očekávat, že by dokázali najít společný názor na to, který horký nápoj by měl zaujmout místo vítěze.

Milovníci kávy, čaje a horké čokolády přísahají každý na svůj nápoj. Chcete vědět, co rozhoduje o jejich volbě?

Čaj nabízí nejpřirozenější varianty, protože se intenzivně pěstuje již po staletí, což nám dává širokou škálu odrůd. Kávu jsme poměrně dlouhou dobu vůbec neřešili - teprve v posledních letech se do popředí dostávají speciální kávy s proveniencí a degustační akce, na kterých se představují různé butikové pražírny. U horké čokolády tomu není jinak. Stále více se prosazují značky, které si zakládají na kvalitě a vysokém podílu kakaových částic, speciálních podmínkách fermentace bobů, zvláštních podmínkách pražení a mistrovské kombinaci všech tří druhů kakaových bobů: criollo, forastero a trinitario. Čokoládu a horkou čokoládu lze také ochutit: chilli, kokos, lískové oříšky, vanilka, pomeranč, máta nebo banán zcela mění náš zážitek. Co přesvědčí naše chuťové buňky a přiměje nás vybrat si kávu, čaj nebo horkou čokoládu? Důvod individuálního výběru vlastně nelze hledat v nápojích samotných.

Je to mozek, který vůni a chuť vnímá!

Čich a chuť jsou šikovné nástroje, které našemu mozku dodávají informace o tom, co je chutné a co méně - ale je to mozek, který nakonec rozhodne, co mu chutná. U každého člověka se čich a chuť vyvíjejí v průběhu života jiným způsobem, což vede k odlišným mozkovým vzorcům - co jednomu voní jako fialky, může druhému připomínat jahody, co jednomu neuvěřitelně voní, může být jinému zcela lhostejné. Ale to není jediný důvod, proč máme rádi různé věci, proč přísaháme na kávu, čaj nebo horkou čokoládu.

Většina našich čichových a chuťových úsudků se vyvinula na základě zkušeností z prvních deseti let našeho života a vše, co vnímáme v dospělosti, nás podvědomě vede zpět do této doby. Pili vaši rodiče doma každé ráno kávu? Pak jste ji pravděpodobně milovali i vy. Voněl u vaší babičky doma čaj? Ten byl s největší pravděpodobností také vaší první volbou. Nikdy nezapomenete, jak voněla cukrárna nebo čokoládovna, kam jste chodili s rodiči při zvláštních příležitostech? Udělejte si horkou čokoládu - ať vás uklidní, hřejivě obejme a vezme vás do náruče těch nejkrásnějších emocí.