Muzeum čokolády Záhřeb

Letos v listopadu se na sladké čokoládové mapě objevilo také Chorvatsko. Na konci listopadu, přesněji 25. listopadu, bylo v chorvatském hlavním městě otevřeno skutečné muzeum čokolády. Návštěva tohoto čokoládového království je pro všechny opravdové čokoholiky povinností.

Stručný popis muzea

Muzeum čokolády v Záhřebu je tematický park věnovaný čokoládě a jejímu historickému, zeměpisnému a kulturnímu významu. Muzeum vezme návštěvníky na interaktivní cestu časem a prostorem, při níž se zapojí všechny smysly - zrak, čich, hmat, zvuk a samozřejmě chuť. V obchodě se suvenýry si budete moci pochutnat na nejrůznějších ručně vyráběných čokoládových bonbonech od renomovaných chorvatských čokolatiérů, protože muzeum se snaží spojit opravdové milovníky čokolády s tvůrci této opojné pochoutky.

Základní informace o muzeu:

• Kde se muzeum nachází? Varšavska ulica 5, Záhřeb
• Jaká je otevírací doba? Muzeum je otevřeno každý den, od pondělí do neděle, od 10 do 22 hodin.

Cena vstupenky?

• Dospělí: 60 HRK (cca 8 EUR);
• Děti (4-18 let): HRK (cca 5,50 EUR);
• Děti (do 4 let): vstup zdarma;
• Rodinná vstupenka (zahrnuje dva dospělé a tři děti): HRK (cca 24 EUR);
• Skupinové vstupenky (více než 25 osob): 1,5 mil: HRK (25 osob): 55 HRK dospělí, 35 HRK děti.

Čokoláda v Chorvatsku

Chorvatsko má bohatou historii čokoládového průmyslu, od první čokoládovny otevřené v Rijece na konci 19. století až po Mikadu, první rýžovou čokoládu na světě. Chorvatsko má několik velmi dobrých výrobců čokolády a nejlepší chorvatské restaurace a cukrárny věnují čokoládě nejvyšší kvality velkou pozornost. Přesto je čokoládový průmysl v chorvatské gastronomii prakticky neviditelný.

"S tímto nápadem jsme přišli proto, že jsme stejně jako většina lidí milovníci čokolády."
RužicaCerovac

Otevření prvního muzea čokolády, nápad, se kterým přišla Ružica Božić Cerovac se svým manželem, by mohlo posunout čokoládovou gastronomii na další úroveň. Rodina Cerovacových nemá s gastronomií žádné profesní vazby, neboť pan Cerovac je ředitelem úspěšné chorvatské stavební společnosti. Paní Ružica řekla: ,,Paní Ružica se rozhodla, že bude pokračovat v práci: Paní Ružica uvedla: "S tímto nápadem jsme přišli, protože jsme jako většina lidí milovníci čokolády. S rodinou jsme navštívili mnoho muzeí čokolády v Evropě a často jsme byli zklamáni přístupem k této zajímavé potravině, protože by si rozhodně zasloužila větší pozornost. Proto jsme přišli s nápadem představit čokoládu veřejnosti trochu jinak, a to prostřednictvím historie a vývoje čokolády."

Klíčovým faktorem pro rozhodnutí otevřít muzeum byla návštěva Muzea čokolády v Praze a workshopy, kterých se zúčastnili Sanja Vladović a Steve Kahline, zakladatel značky Taman. "Sanja a Steve nám otevřeli svět čokolády." Výsledkem této spolupráce a práce stovek lidí, kteří na projektu pracovali, je malé, ale pozoruhodně navržené muzeum, které vám občas připomene Grandhotel Budapešť Wese Andersona.

Muzeum čokolády Záhřeb

Muzeum je uspořádáno chronologicky, v pestře vyzdobených sálech je podrobně popsáno vše od nejstarších známých dokladů o konzumaci čokolády ve Střední a Jižní Americe, přes Velkou průmyslovou revoluci, historii výroby čokolády v Chorvatsku až po současnou čokoládovou scénu a její složitou sociologii.

Muzeum čokolády má také dobře vybavenou laboratoř a degustační místnost pro přibližně 20 osob. Při vstupu hosté dostanou degustační sadu obsahující smažené kakaové boby, vzorky hořké, mléčné, bílé a rubínové čokolády a lžičku na ochutnávku čokoládového likéru, různých druhů čokolády, od čokolády tekoucí z dávkovačů až po čokoládové fontány, které jsou rozmístěny po celém muzeu.

Ružica a Domagoj Cerovacovi sbírají exponáty a suvenýry už léta. Od starobylých mlýnků na mletí čokolády, prvních porcelánových šálků, v nichž se čokoláda jako nápoj rozšířila z Jižní Ameriky do Evropy, až po jubilejní čokolády ze svateb britských králů a staré průmyslové formy. Vše je vystaveno v místnostech, které vysvětlují důležité milníky v historii čokolády.

"Nejdůležitější je pochopit, že čokoláda je velmi mladé odvětví. Čokoláda jako výrobek, jak ho známe, existuje něco málo přes sto let," říká Steve Kahlina. "Teprve v posledních patnácti nebo dvaceti letech jsme začali objevovat klíčová fakta o kakau, fermentaci a možnostech čokolády. Čokoláda jako produkt a odvětví je stále v tak raném stádiu vývoje, že vlastně nevíme, co ještě objevíme a jak se její definice v budoucnu změní. Je důležité, abychom vzrušení z tohoto objevování a výzkumu přenesli do Muzea čokolády. "

Záhřebské Muzeum čokolády bylo otevřeno právě v ideálním přednovoročním období, takže bude nepochybně jedním z hlavních lákadel adventu. Muzeum je velmi promyšleně koncipováno, ale přesto dostatečně jednoduše a zábavně pro děti a s dostatečným obsahem pro lidi, kteří se chtějí o čokoládě dozvědět více. V muzejním obchodě si můžete na jednom místě koupit čokoládu od nejlepších chorvatských čokolatiérů.

Převzato z: https://plavakamenica.hr/2019/11/20/u-zagrebu-se-25-studenog-otvara-muzej-cokolade-posjetili-smo-ga/