Rolada: triky a tipy pro dokonalou přípravu

Milujeme dobré rolády. Roláda je působivý a lahodný dezert. Ale získat roládu s dokonalou spirálou může být složité, protože může snadno prasknout nebo se zlomit. Připravili jsme pro vás několik triků a tipů, které vám usnadní přípravu příští rolády.

Ruláda je dezert, o kterém se mnoho lidí domnívá, že je dokonale jednoduchý na přípravu. Upečený piškot naplníme oblíbenými chutěmi v krému, srolujeme , podáváme a je to.

Při přípravě rolády se však může leccos pokazit. Piškot může během rolování popraskat. Náplň, kterou chcete roládu naplnit, může během pečení stéct po plechu. Často se stává, že náplň rozetřeme po piškotech, a když roládu rozřízneme, zjistíme, že není rovnoměrně rozprostřená, ale že na jednom konci je náplně mnohem více než na druhém.

Proto jsme pro vás připravili několik triků a tipů, které vám mohou pomoci při příští přípravě rolády.

1. Začněme dobrým testem.

Skvělá roláda bude určitě taková, která má nadýchané a vzdušné těsto. Chcete-li se tomuto výsledku přiblížit, začněte šleháním vajec při vysokých otáčkách po dobu alespoň pěti minut, dokud nezískáte pěnovou směs. Poté postupně a pomalu zašlehejte cukr, dokud směs nezhoustne a nezíská lehce citronovou barvu. Teprve poté přidejte suché přísady, jako je mouka, prášek do pečiva, sůl atd. Před přidáním mouky, kypřicího prášku nebo jedlé sody nezapomeňte mouku, kypřicí prášek nebo jedlou sodu přesít přes síto, abyste zajistili vzdušnou strukturu. Roládu můžete připravit také tak, že do těsta přidáte dýňová semínka. Recept na dýňovou roládu s vanilkovým krémem a malinami čeká ZDE.

2. Pokračujte v pečení.

Jak jsme se již naučili a zapamatovali: skvělá roláda bude určitě ta, která má nadýchané a vzdušné těsto. Pokud jsme se řídili výše uvedenými triky a tipy, máme přesně takové těsto, které nyní čeká na upečení. Plech, ve kterém budeme roládu připravovat, vymažeme tukem a vyložíme vymaštěným pečicím papírem. Na roládu použijeme plech o velikosti uvedené u receptu.

Poté těsto rozprostřete na plech. Poté ji jednoduše přeneste do předehřáté trouby a upečte.

3. Následuje válení.

Protože samozřejmě mluvíme o roládě, po upečení přichází na řadu nejdůležitější práce: válení. Jakmile roládu vyndáte z trouby, nezapomeňte ji vyklopit na čistou kuchyňskou utěrku, která byla lehce poprášena cukrem. Pomalu a opatrně odstraňte pečicí papír. Poté začněte roládu válet, aby zabalená v kuchyňské utěrce zcela vychladla.

4. Připravte si náplň.

Zatímco roláda chladne, můžete sledovat svůj oblíbený seriál na Netflixu. Ne, není to tak :). Připravte si náplň. Pokud se rozhodneme udělat malinovou roládu, recept na ni na nás čeká zde. Pokud chceme zaujmout příchutí čokolády Snickers, recept na nás čeká zde.

Nezapomeňte: recept je třeba dodržet od začátku do konce, pečlivě dodržovat jednotlivé kroky a postupy, protože jen tak připravíte záviděníhodný dezert.

Jakmile těsto na roládu zcela vychladne, opatrně ho rozbalte. Poté na těsto rozetřete zvolenou náplň. Nezapomeňte ponechat asi půl centimetru kolem všech okrajů. Tím zabráníte tomu, aby náplň během pečení z rolády vytekla.

5. Znovu roládu srolujte.

Nyní jsme připraveni moučník znovu srolovat. Nemějte však obavy. Těsto na roládu jsme již jednou rozváleli, aby se nám srolovalo přesně tak, jak chceme. Začneme roládu válet na stejném konci jako poprvé. Opět si můžete pomoci kuchyňskou utěrkou. Pokračujte v rolování, dokud nedosáhnete úplného konce. Nejtěžší část je tedy za námi.

6. Necháme vychladnout a podáváme.

To je vše, roláda je dokonalá. Pokud ji chcete zachovat v této podobě, uložte ji do chladničky, dokud nebude připravena k podávání. Pokud jste roládu připravili těsně předtím, nechte ji před podáváním vždy 30 minut v chladničce. Tím zajistíte, že se náplň opravdu spojí s těstem a zabráníte tomu, aby nejlepší část rolády - náplň - při krájení vytekla.

Když jste připraveni ohromit své hosty, položte roládu na servírovací talíř a posypte ji moučkovým cukrem. Pokud chcete chuť povýšit na další cukrářskou úroveň, podávejte roládu se zmrzlinou nebo domácí šlehačkou.