Složení:

přísady na náplň:

1 šálek smetany ke šlehání
100 g bílých čokoládových kapek

Ingredience na piškotový dort:

85 g hořké čokolády v kapkách
10 lžic kakaového prášku
2 lžíce kávy (již uvařené)
1 šálek krystalového cukru
9 vajec
špetka soli

přísady na dresink:

¾ šálku smetany ke šlehání
180 g mléčných čokoládových kapek
85 g bílé čokolády v kapkách
1 lžíce kukuřičného sirupu
25 g másla

Pokyny:

postup přípravy:

V malém hrnci na mírném ohni přiveďte 2/3 šálku smetany ke šlehání k mírnému varu. Odstavte z ohně, přidejte po kapkách bílou čokoládu a nechte 1 minutu odstát, poté šlehejte, dokud směs nebude zcela hladká. Postupně přidejte zbývající smetanu a promíchejte. Poté směs přelijte do nádoby, přikryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.

Plech vyložte pečicím papírem, potřete ho máslem a posypte 2 lžícemi kakaového prášku.

Hořkou čokoládu rozpusťte po kapkách ve vodní lázni, přidejte kávu a míchejte, dokud směs nebude hladká. Odstavte z ohně.

Žloutky vyšlehejte v jedné míse elektrickým mixérem na střední rychlost. Přidejte ½ hrnku cukru a šlehejte asi 2 minuty. Snižte rychlost na nízkou a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Přidejte 6 lžic kakaového prášku a sůl a promíchejte stěrkou.

Vyčistěte šlehače a v jiné míse vyšlehejte bílky elektrickým mixérem na střední rychlost, poté do vyšlehaných bílků přidejte zbylou polovinu šálku cukru. Šlehejte na nejvyšší rychlost asi 3 minuty.

Pomocí stěrky opatrně a postupně přidávejte sníh do čokoládové směsi.

Vzniklé těsto pomocí stěrky opatrně rozetřete na plech.

Pečte při 180 °C asi 20 minut. Když je těsto upečené, opatrně nožem odstraňte piškot z okraje plechu a rovnoměrně ho posypte zbývajícími 2 lžícemi kakaa.

Ještě horký piškot přikryjte čistými kuchyňskými utěrkami. Otočte ho a odstraňte papír na pečení ze spodní strany. Ještě na této straně ho přikryjte kuchyňskými utěrkami.

Oběma rukama houbu srolujte tak, aby v ní zůstaly kuchyňské utěrky. Nechte ji 30 minut mírně vychladnout a poté ji opatrně rozbalte. Nechte ji 15 minut stát, aby zcela vychladla.

Náplň rozetřete na piškot alespoň 3 cm od okrajů.

Před odstraněním kuchyňských utěrek zabalte piškot a náplň do alobalu. Piškot přeneste na plech.

Smetanu a kukuřičný sirup zahřejte v malém hrnci na mírném ohni a přiveďte k varu. Odstavte z ohně a přidejte kapky mléčné čokolády a máslo. Nechte 1 minutu stát a poté míchejte, dokud poleva nebude zcela hladká. Nechte chvíli stát, aby mírně vychladla, ale stále byla mírně teplá.

Z piškotu odstraňte potravinovou fólii a pomalu a rovnoměrně na něj nalijte polevu. Můžete použít stěrku.

Roládu vložte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo dokud poleva zcela neztuhne.

Opláchněte nůž horkou vodou a otřete ho ostrou čepelí, poté odřízněte oba konce rohlíku. Vyčistěte zásobník kolem role.

Nůž s ostrou čepelí znovu opláchněte horkou vodou, otřete jej a začněte krájet kousky. Před každým novým řezem doporučujeme nůž vyčistit a otřít.

Složení:

přísady na náplň

1 šálek smetany ke šlehání
100 g bílých čokoládových kapek

Ingredience na piškotový dort

85 g hořké čokolády v kapkách
10 lžic kakaového prášku
2 lžíce kávy (již uvařené)
1 šálek krystalového cukru
9 vajec
špetka soli

přísady na dresink

¾ šálku smetany ke šlehání
180 g mléčných čokoládových kapek
85 g bílé čokolády v kapkách
1 lžíce kukuřičného sirupu
25 g másla

Návod k použití:

postup přípravy

	V malém hrnci na mírném ohni přiveďte 2/3 šálku smetany ke šlehání k mírnému varu. Odstavte z ohně, přidejte po kapkách bílou čokoládu a nechte 1 minutu odstát, poté šlehejte, dokud směs nebude zcela hladká. Postupně přidejte zbývající smetanu a promíchejte. Poté směs přelijte do nádoby, přikryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.
	Plech vyložte pečicím papírem, potřete ho máslem a posypte 2 lžícemi kakaového prášku.
	Hořkou čokoládu rozpusťte po kapkách ve vodní lázni, přidejte kávu a míchejte, dokud směs nebude hladká. Odstavte z ohně.
	Žloutky vyšlehejte v jedné míse elektrickým mixérem na střední rychlost. Přidejte ½ hrnku cukru a šlehejte asi 2 minuty. Snižte rychlost na nízkou a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Přidejte 6 lžic kakaového prášku a sůl a promíchejte stěrkou.
	Vyčistěte šlehače a v jiné míse vyšlehejte bílky elektrickým mixérem na střední rychlost, poté do vyšlehaných bílků přidejte zbylou polovinu šálku cukru. Šlehejte na nejvyšší rychlost asi 3 minuty.
	Pomocí stěrky opatrně a postupně přidávejte sníh do čokoládové směsi.
	Vzniklé těsto pomocí stěrky opatrně rozetřete na plech.
	Pečte při 180 °C asi 20 minut. Když je těsto upečené, opatrně nožem odstraňte piškot z okraje plechu a rovnoměrně ho posypte zbývajícími 2 lžícemi kakaa.
	Ještě horký piškot přikryjte čistými kuchyňskými utěrkami. Otočte ho a odstraňte papír na pečení ze spodní strany. Ještě na této straně ho přikryjte kuchyňskými utěrkami.
	Oběma rukama houbu srolujte tak, aby v ní zůstaly kuchyňské utěrky. Nechte ji 30 minut mírně vychladnout a poté ji opatrně rozbalte. Nechte ji 15 minut stát, aby zcela vychladla.
	Náplň rozetřete na piškot alespoň 3 cm od okrajů.
	Před odstraněním kuchyňských utěrek zabalte piškot a náplň do alobalu. Piškot přeneste na plech.
	Smetanu a kukuřičný sirup zahřejte v malém hrnci na mírném ohni a přiveďte k varu. Odstavte z ohně a přidejte kapky mléčné čokolády a máslo. Nechte 1 minutu stát a poté míchejte, dokud poleva nebude zcela hladká. Nechte chvíli stát, aby mírně vychladla, ale stále byla mírně teplá.
	Z piškotu odstraňte potravinovou fólii a pomalu a rovnoměrně na něj nalijte polevu. Můžete použít stěrku.
	Roládu vložte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo dokud poleva zcela neztuhne.
	Opláchněte nůž horkou vodou a otřete ho ostrou čepelí, poté odřízněte oba konce rohlíku. Vyčistěte zásobník kolem role.
	Nůž s ostrou čepelí znovu opláchněte horkou vodou, otřete jej a začněte krájet kousky. Před každým novým řezem doporučujeme nůž vyčistit a otřít.

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Čokoládová roláda bez mouky ze 3 druhů čokolády

Složení:

přísady na náplň:

Ingredience na piškotový dort:

přísady na dresink:

Pokyny:

postup přípravy:

Podobné produkty

Balíček FIT Bounty

Vanilkový cukr, 120 g

Balení směsi ovesných vloček

Pomerančové čokoládové kapky, 250 g

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou