Home /
Recepty /
Čokoládová roláda bez mouky ze 3 druhů čokolády

Čokoládová roláda bez mouky ze 3 druhů čokolády

Name: Čokoládová roláda bez mouky ze 3 druhů čokolády
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 šálek smetany ke šlehání; 100 g bílých čokoládových kapek; 85 g hořké čokolády v kapkách; 10 lžic kakaového prášku; 2 lžíce kávy (již uvařené); 1 šálek krystalového cukru; 9 vajec; špetka soli; ¾ šálku smetany ke šlehání; 180 g mléčných čokoládových kapek; 85 g bílé čokolády v kapkách; 1 lžíce kukuřičného sirupu; 25 g másla

(1)

Doba přípravy: 2 h
Obtížnost:
Počet složek: 13

cokoládová roláda bez mouky ze 3 druhů cokolády

Na našich stránkách jsme již představili recepty na veganskou čokoládovou roládu bez vajec a mléka a čokoládovou roládu s vanilkovým krémem, ale tentokrát je na řadě lákavá čokoládová roláda bez mouky ze 3 druhů čokolády!

Čokoládová roláda je lahodný "roládový" dezert, jehož název je odvozen od francouzského slovesa rouler, což znamená rolovat. Každý opravdový gurmán ví, že existuje celá řada sladkých i slaných rolád, které jsou skvělé nejen jako dezert, ale i jako samostatné jídlo. Jako praví čokoholici vám představujeme recept na čokoládovou roládu ze tří druhů čokolády, kterou si bez výčitek svědomí budou moci dát i ti, kteří se vyhýbají mouce.

Složení: 1:

malé krevety
3 misky
špachtle
nůž s ostrou čepelí
elektrický mixér
plech na pečení (45x30 cm)
papír na pečení
kuchyňské utěrky
hliníková fólie
plech

Čokoládová roláda je výborná i po několika dnech, jen se ujistěte, že je uložena v lednici v uzavřené nádobě, aby se na ni nelepily pachy ostatních potravin v lednici. Přeji vám dobrou chuť!

VIDEO RECEPT - Čokoládová roláda bez mouky

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

přísady na náplň:

1 šálek smetany ke šlehání
100 g bílých čokoládových kapek

Ingredience na piškotový dort:

85 g hořké čokolády v kapkách
10 lžic kakaového prášku
2 lžíce kávy (již uvařené)
1 šálek krystalového cukru
9 vajec
špetka soli

přísady na dresink:

¾ šálku smetany ke šlehání
180 g mléčných čokoládových kapek
85 g bílé čokolády v kapkách
1 lžíce kukuřičného sirupu
25 g másla

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1803 kJ / 431 kcal
Tuky	27,6 g
z toho nasycené tuky	16,5 g
Sacharidy	40 g
z toho cukry	36,1 g
Vláknina	3,3 g
Bílkoviny	7,1 g
Sůl	0,2 g

Pokyny:

postup přípravy:

V malém hrnci na mírném ohni přiveďte 2/3 šálku smetany ke šlehání k mírnému varu. Odstavte z ohně, přidejte po kapkách bílou čokoládu a nechte 1 minutu odstát, poté šlehejte, dokud směs nebude zcela hladká. Postupně přidejte zbývající smetanu a promíchejte. Poté směs přelijte do nádoby, přikryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.

Plech vyložte pečicím papírem, potřete ho máslem a posypte 2 lžícemi kakaového prášku.

Hořkou čokoládu rozpusťte po kapkách ve vodní lázni, přidejte kávu a míchejte, dokud směs nebude hladká. Odstavte z ohně.

Žloutky vyšlehejte v jedné míse elektrickým mixérem na střední rychlost. Přidejte ½ hrnku cukru a šlehejte asi 2 minuty. Snižte rychlost na nízkou a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Přidejte 6 lžic kakaového prášku a sůl a promíchejte stěrkou.

Vyčistěte šlehače a v jiné míse vyšlehejte bílky elektrickým mixérem na střední rychlost, poté do vyšlehaných bílků přidejte zbylou polovinu šálku cukru. Šlehejte na nejvyšší rychlost asi 3 minuty.

Pomocí stěrky opatrně a postupně přidávejte sníh do čokoládové směsi.

Vzniklé těsto pomocí stěrky opatrně rozetřete na plech.

Pečte při 180 °C asi 20 minut. Když je těsto upečené, opatrně nožem odstraňte piškot z okraje plechu a rovnoměrně ho posypte zbývajícími 2 lžícemi kakaa.

Ještě horký piškot přikryjte čistými kuchyňskými utěrkami. Otočte ho a odstraňte papír na pečení ze spodní strany. Ještě na této straně ho přikryjte kuchyňskými utěrkami.

Oběma rukama houbu srolujte tak, aby v ní zůstaly kuchyňské utěrky. Nechte ji 30 minut mírně vychladnout a poté ji opatrně rozbalte. Nechte ji 15 minut stát, aby zcela vychladla.

Náplň rozetřete na piškot alespoň 3 cm od okrajů.

Před odstraněním kuchyňských utěrek zabalte piškot a náplň do alobalu. Piškot přeneste na plech.

Smetanu a kukuřičný sirup zahřejte v malém hrnci na mírném ohni a přiveďte k varu. Odstavte z ohně a přidejte kapky mléčné čokolády a máslo. Nechte 1 minutu stát a poté míchejte, dokud poleva nebude zcela hladká. Nechte chvíli stát, aby mírně vychladla, ale stále byla mírně teplá.

Z piškotu odstraňte potravinovou fólii a pomalu a rovnoměrně na něj nalijte polevu. Můžete použít stěrku.

Roládu vložte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo dokud poleva zcela neztuhne.

Opláchněte nůž horkou vodou a otřete ho ostrou čepelí, poté odřízněte oba konce rohlíku. Vyčistěte zásobník kolem role.

Nůž s ostrou čepelí znovu opláchněte horkou vodou, otřete jej a začněte krájet kousky. Před každým novým řezem doporučujeme nůž vyčistit a otřít.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

-20%

Balíček pečiva Krémová fantazie

849,90 CZK 679,90 CZK

-20%

Čokoládová směs na suflé, 250 g

(70 Hodnocení)

169,90 CZK

-12%

Balíček banánového chleba

749,90 CZK 659,90 CZK

-12%

Mini čokoládová fontána

(14 Hodnocení)

1.490,00 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

pecení s dietními náhrazkami cokolády: praktický průvodce

Cukrářské tipy

Doba čtení: 11 minuty