info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Složení:
Na sušenky:
- 3 vejce (třída velikosti M)
- 100 g krystalového cukru
- 80 g hladké mouky
- 15 g kakaového prášku BAM
Navlhčení piškotového dortu:
- 130 ml mléka
- 20 g instantního kakaa
Na čokoládový krém:
- 200 g hořké čokolády BAM
- 450 g sladké smetany ke šlehání
Na polevu:
- 110 g sladké smetany ke šlehání
- 75 g hořké čokolády BAM
Pokyny:
Na čokoládové kostky:
1
Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce a cukr šlehejte 10 minut při vysokých otáčkách. Mouku a kakao prosejeme na vaječnou směs a stěrkou přimícháme. Směs rovnoměrně rozetřete na plech o rozměrech 26 x 18 cm vyložený pečicím papírem (dno) a pečte 15 minut. Zatímco se piškot peče, připravte si krém. Upečený piškot vyjměte z plechu a nechte vychladnout na mřížce.
2
Rozpusťte čokoládu se 100 g sladké smetany nad párou, zbylou smetanu ušlehejte a dejte stranou. Rozpuštěnou čokoládu nechte vychladnout na vlažnou teplotu a poté do ní stěrkou vmíchejte šlehačku.
3
Vychladlý piškot rozkrojte příčně na dvě stejné vrstvy. Spodní vrstvu piškotu položte na základnu, navlhčete a umístěte rám. Piškot potřeme polovinou krému a přikryjeme druhou vrstvou piškotu, kterou rovněž navlhčíme a potřeme zbylým krémem. Povrch urovnejte a dejte do lednice, aby se trochu zchladil a zpevnil.
4
Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na čokoládu. Počkejte jednu minutu a stěrkou promíchejte do hladka. Čokoládu nechte mírně vychladnout a přelijte ji přes krém. Vraťte moučník do lednice a nechte ho chladit alespoň 4 hodiny. Vychlazený moučník nakrájejte na plátky a ozdobte podle potřeby.
Bezlepkové
Vegan
Bez laktózy
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español