Složení:
přísady pro pistáciový krém:
- 100 g loupaných nesolených pražených pistácií
- 50 g moučkového cukru
- 3-4 polévkové lžíce mléka
přísady na vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 žloutky
- 70 g škrobu
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Pokyny:
příprava pistáciového krému:
1
Pistácie rozemelte v elektrickém sekáčku.
2
Přidejte moučkový cukr.
3
Přidejte 3-4 lžíce mléka.
příprava vanilkového krému:
1
Žloutky a moučkový cukr šlehejte elektrickým šlehačem do světle žluté barvy a do hladka. Přidáme jedlý škrob a za stálého šlehání pomalu přiléváme studené mléko.
2
Přidejte balíček vanilkového cukru Bourbon.
3
Jakmile je dobře promícháme, postavíme pánev na sporák a zahříváme, dokud nezhoustne. Opatrně míchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Pokud máte pocit, že je příliš hustá, přidejte trochu mléka.
4
Krém nechte vychladnout.
5
Na talíř dejte vanilkovou omáčku, na ni čokoládová hnízda, do kterých pomocí zdobicího sáčku přidejte pistáciový krém. Ozdobte pistáciemi a meduňkou.
Bezlepkové