Složení:

na sušenky:

210 g mouky
2 lžičky jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
400 g cukru
85 g kakaového prášku BAM
100 g rostlinného oleje
227 g podmáslí nebo obyčejného jogurtu (pokojové teploty)
227 ml vroucí vody
2 lžičky vanilkové pasty BAM
3 velká vejce při pokojové teplotě

pro krém:

28 g změklého másla
227 g sýra mascarpone (pokojová teplota)
113 g moučkového cukru (prosátého)
1/2 čajové lžičky vanilkové pasty BAM
špetka soli
115 g hořké čokolády BAM
227 g sladké smetany
600 g čerstvých malin

na čokoládovou polevu:

113 g změklého másla
špetka soli
455 g moučkového cukru
43 g kakaového prášku BAM
57 ml mléka
1 lžička vanilkové pasty BAM

Pokyny:

postup přípravy:

Předehřejte troubu na 200 °C. Lehce vymažte tři dortové formy nebo připravte piškotovou směs do jedné formy a pečte ji v různých dávkách. Do velké mísy přidejte suché přísady v uvedeném pořadí: mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, sůl, cukr a kakaový prášek BAM. Pokud se vám některá ze surovin zdá hrudkovitá, zejména kakao, přeceďte ji přes síto. Ve střední míse nebo velké odměrce smíchejte olej, podmáslí nebo jogurt, vroucí vodu a vanilkovou pastu BAM. Přidejte k suchým přísadám a šlehejte při střední rychlosti 30 sekund až 1 minutu do hladka.

Oškrábejte stěny a dno mísy a pak postupně vmíchejte vejce. Mixujte na střední rychlosti další minutu nebo dokud nebude hmota hladká. Těsto rozdělte na připravené plechy. Pečte 25 až 30 minut, dokud se koláč nezačne odlepovat od okrajů plechu a dokud z testeru zapíchnutého do středu nevypadne jen pár vlhkých drobků.

Vyjměte je z trouby a dejte vychladnout na mřížku. Okraje každého plechu obejděte stolním nožem, aby se uvolnila kůrka, a koláče vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly. Zatímco se koláče chladí, připravte náplň.

Ve velké míse smíchejte máslo, smetanový sýr, moučkový cukr, vanilkový cukr a sůl a na středně nízkých otáčkách míchejte dohladka. Rozpusťte čokoládu; minuta nebo méně v mikrovlnné troubě by měla stačit k tomu, aby čokoláda změkla natolik, že ji bude možné míchat, dokud nebude zcela rozpuštěná a hladká. Přidejte rozpuštěnou čokoládu do mísy a míchejte na středně vysoké rychlosti po dobu 1 minuty, nebo dokud lehce nezesvětlá a nezplihne. Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Šlehejte jen tak dlouho, dokud není krém pevný.

Šlehačku vmíchejte do sýrové směsi; mísu vyškrábejte a promíchejte, aby se spojily všechny lepkavé zbytky. Rozdělte dortové vrstvy vodorovně, pokud jste je pekli v jednom kuse, a odřízněte případné kopule. První vrstvu položte na servírovací talíř a rozetřete na ni třetinu náplně. Třetinu malin podélně rozkrojte a položte je na náplň tak, aby pokryly celý povrch. Postup opakujte, dokud nejsou všechny vrstvy naskládané; poslední vrstvu položte spodní stranou nahoru, aby byl povrch nahoře rovný. Po sestavení vrstev s náplní a malinami vložte dort do chladničky nebo mrazničky alespoň na 30 minut, aby ztuhl. Zatímco se dort chladí, připravte polevu.

Ve velké míse vyšlehejte máslo a sůl. Přes síto prosejte moučkový cukr a kakaový prášek BAM, abyste odstranili hrudky, a opatrně vmíchejte do másla a střídavě přidávejte mléko. Přidejte vanilkovou pastu BAM. Šlehejte při středně vysokých otáčkách 2 minuty nebo do nadýchané konzistence. Aby byl dort co nejlepší, připravte polevu ve dvou krocích. Nejprve naneste velmi tenkou vrstvu polevy po stranách a na vrchní stranu. Vložte dort na 20 minut do chladničky, aby tato vrstva ztuhla. Když je dort vychladlý, naneste zbývající polevu a důkladně a rovnoměrně ji rozetřete.

Složení:

na sušenky:

210 g mouky
2 lžičky jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
400 g cukru
85 g kakaového prášku BAM
100 g rostlinného oleje
227 g podmáslí nebo obyčejného jogurtu (pokojové teploty)
227 ml vroucí vody
2 lžičky vanilkové pasty BAM
3 velká vejce při pokojové teplotě

pro krém:

28 g změklého másla
227 g sýra mascarpone (pokojová teplota)
113 g moučkového cukru (prosátého)
1/2 čajové lžičky vanilkové pasty BAM
špetka soli
115 g hořké čokolády BAM
227 g sladké smetany
600 g čerstvých malin

na čokoládovou polevu:

113 g změklého másla
špetka soli
455 g moučkového cukru
43 g kakaového prášku BAM
57 ml mléka
1 lžička vanilkové pasty BAM

Návod k použití:

postup přípravy

	Předehřejte troubu na 200 °C. Lehce vymažte tři dortové formy nebo připravte piškotovou směs do jedné formy a pečte ji v různých dávkách. Do velké mísy přidejte suché přísady v uvedeném pořadí: mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, sůl, cukr a kakaový prášek BAM. Pokud se vám některá ze surovin zdá hrudkovitá, zejména kakao, přeceďte ji přes síto. Ve střední míse nebo velké odměrce smíchejte olej, podmáslí nebo jogurt, vroucí vodu a vanilkovou pastu BAM. Přidejte k suchým přísadám a šlehejte při střední rychlosti 30 sekund až 1 minutu do hladka.
	Oškrábejte stěny a dno mísy a pak postupně vmíchejte vejce. Mixujte na střední rychlosti další minutu nebo dokud nebude hmota hladká. Těsto rozdělte na připravené plechy. Pečte 25 až 30 minut, dokud se koláč nezačne odlepovat od okrajů plechu a dokud z testeru zapíchnutého do středu nevypadne jen pár vlhkých drobků.
	Vyjměte je z trouby a dejte vychladnout na mřížku. Okraje každého plechu obejděte stolním nožem, aby se uvolnila kůrka, a koláče vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly. Zatímco se koláče chladí, připravte náplň.
	Ve velké míse smíchejte máslo, smetanový sýr, moučkový cukr, vanilkový cukr a sůl a na středně nízkých otáčkách míchejte dohladka. Rozpusťte čokoládu; minuta nebo méně v mikrovlnné troubě by měla stačit k tomu, aby čokoláda změkla natolik, že ji bude možné míchat, dokud nebude zcela rozpuštěná a hladká. Přidejte rozpuštěnou čokoládu do mísy a míchejte na středně vysoké rychlosti po dobu 1 minuty, nebo dokud lehce nezesvětlá a nezplihne. Sladkou smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Šlehejte jen tak dlouho, dokud není krém pevný.
	Šlehačku vmíchejte do sýrové směsi; mísu vyškrábejte a promíchejte, aby se spojily všechny lepkavé zbytky. Rozdělte dortové vrstvy vodorovně, pokud jste je pekli v jednom kuse, a odřízněte případné kopule. První vrstvu položte na servírovací talíř a rozetřete na ni třetinu náplně. Třetinu malin podélně rozkrojte a položte je na náplň tak, aby pokryly celý povrch. Postup opakujte, dokud nejsou všechny vrstvy naskládané; poslední vrstvu položte spodní stranou nahoru, aby byl povrch nahoře rovný. Po sestavení vrstev s náplní a malinami vložte dort do chladničky nebo mrazničky alespoň na 30 minut, aby ztuhl. Zatímco se dort chladí, připravte polevu.
	Ve velké míse vyšlehejte máslo a sůl. Přes síto prosejte moučkový cukr a kakaový prášek BAM, abyste odstranili hrudky, a opatrně vmíchejte do másla a střídavě přidávejte mléko. Přidejte vanilkovou pastu BAM. Šlehejte při středně vysokých otáčkách 2 minuty nebo do nadýchané konzistence. Aby byl dort co nejlepší, připravte polevu ve dvou krocích. Nejprve naneste velmi tenkou vrstvu polevy po stranách a na vrchní stranu. Vložte dort na 20 minut do chladničky, aby tato vrstva ztuhla. Když je dort vychladlý, naneste zbývající polevu a důkladně a rovnoměrně ji rozetřete.

BAM Čokoláda

Příslušenství na pečení

Dárky

FIT Produkty

Velvyslanci BAM

Produkty v akci

Pomazánky a dresinky

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Čokoládový dort s malinami

Složení:

na sušenky:

pro krém:

na čokoládovou polevu:

Pokyny:

postup přípravy:

Podobné produkty

Jahodové sny

Nugátová čokoláda, 250 g

Mléčné čokoládové kapky, bez přidaného cukru, 250 g

Proteinová tyčinka se sladidlem, dvojitá hořká čokoláda

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Nejnovější zprávy a recepty

Šťavnaté muffiny se 100% mandlovou pomazánkou

Dort Kinder Bueno

Pistáciový dort s pistáciovou pomazánkou