Mandlové croissanty s nugátovou čokoládou BAM (dvakrát pečené)

Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 - 7 croissantů, 1-3 dny starých; 45 g mandlových vloček; moučkový cukr na posypání; 80 g nugátových čokoládových kapek BAM nebo podle chuti; 120 g vody; 65 g cukru; 150 g mandlové mouky; 150 g bílého cukru; 1,5 g soli; 170 g nesoleného másla pokojové teploty; 2 lžičky vanilkové pasty BAM Bourbon; 2 vejce; 2 lžíce sladké smetany

(1)

Doba přípravy: 40 min
Obtížnost:
Počet složek: 13

mandlové croissanty s nugátovou cokoládou bam (dvakrát pecené)

Mandlové croissanty s nugátovou čokoládou BAM jsou ideální volbou, když chcete z jednoduchých surovin vytvořit dezert, který vypadá jako ze špičkové cukrárny. Staré croissanty jsou znovu hydratovány aromatickým cukrovým sirupem a poté naplněny lehkým a bohatým mandlovým krémem, který během pečení získá plnou oříškovou chuť. zvláštní nádech jim dodává nugátová čokoláda BAM, která se během pečení jemně rozpouští a spojuje se s mandlovou náplní, aby vytvořila skvostný střed. Dvojí pečení zajišťuje výjimečnou strukturu. Croissanty jsou na povrchu křupavé a zlatohnědé a uvnitř měkké, šťavnaté a bohaté. Tyto mandlové croissanty jsou ideální pro víkendové požitky, pozdní snídaně nebo jako dezert ke kávě, když máte chuť na něco opravdu výjimečného.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Základna:

5 - 7 croissantů, 1-3 dny starých
45 g mandlových vloček
moučkový cukr na posypání
80 g nugátových čokoládových kapek BAM nebo podle chuti

Obyčejný sirup:

120 g vody
65 g cukru

Mandlová náplň:

150 g mandlové mouky
150 g bílého cukru
1,5 g soli
170 g nesoleného másla pokojové teploty
2 lžičky vanilkové pasty BAM Bourbon
2 vejce
2 lžíce sladké smetany

@bamchocolate.com
Almond Croissants with BAM Nougat Chocolate ?? These croissants turn simple ingredients into a bakery-style dessert. Almond croissants with BAM nougat chocolate are crispy on the outside and soft on the inside. The double baked method enhances the nutty almond filling, while BAM nougat chocolate melts into a rich, creamy center. ? Ingredients • 5–7 croissants, 1–3 days old • 45 g sliced almonds • powdered sugar for dusting • 80 g BAM nougat chocolate chips • 120 g water • 65 g sugar • 150 g almond flour • 150 g white sugar • 1.5 g salt • 170 g unsalted butter • 2 tsp BAM bourbon vanilla paste • 2 eggs • 2 tbsp heavy cream Preparation Heat the water and sugar to make a simple syrup and let it cool. Beat the almond flour, sugar, salt, butter, BAM vanilla paste, eggs, and cream into a light almond filling. Slice the croissants, brush with syrup, fill with almond cream and BAM nougat chocolate, then close them. Add more cream on top and sprinkle with sliced almonds. Bake until golden and crisp, let cool slightly, then dust with powdered sugar. Save for later and keep a dessert recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #almondcroissants #nougatchocolate #bakerydessert
♬ original sound - BAM (Become A Master)