Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Rychlé dezerty /
Panna cotta s třešňovou a zázvorovou omáčkou

Panna cotta s třešňovou a zázvorovou omáčkou

Name: Panna cotta s třešňovou a zázvorovou omáčkou
Total time: 40 min
Ingredients: 3,5 (tři a půl) želatinových lístků; 400 g sladké smetany; 300 g plnotučného mléka; 90 g moučkového cukru; 1 vanilkový lusk BAM; 500 g vypeckovaných třešní; 125 g moučkového cukru; 1 polévková lžíce kukuřičné mouky; 2 jemně nasekané kuličky zázvorových stonků; sůl z půlky citronu

(1)

Doba přípravy: 40 min
Obtížnost:
Počet složek: 10

panna cotta s třesňovou a zázvorovou omáckou

Dokonalá panna cotta (italsky "vařený krém") by měla být dostatečně pevná, aby držela pohromadě, ale zároveň dostatečně měkká a krémová, aby se rozplývala v ústech. Tajemství takové struktury spočívá ve správném dávkování želatiny.

Namočení želatiny do ledové vody před použitím zajistí, že bude velmi měkká, ale nerozpustí se. Studená voda hydratuje bílkovinnou síť želatiny, takže se rychle a rovnoměrně rozpustí.

Pokud byste vložili plát želatiny přímo do horké tekutiny, získali byste hrudkovitou strukturu. Při odkapávání želatiny vymačkejte co nejvíce vody - přebytečná voda ovlivní poměr želatiny a tekutiny.

Použití plátkové želatiny na rozdíl od želatiny v prášku dodá panna cottě jasnější vzhled. Další tipy, jak připravit panna cottu, která bude mít určitě úspěch, najdete zde.

Panna cotta je dezert, kde poměr smetany, mléka, cukru a želatiny zůstává stejný, ale mezi smetanu lze přidat zázvor, badyán, ovocné polevy nebo jiné oblíbené příchutě. Tentokrát jsme panna cottu spojili s třešňovou a zázvorovou omáčkou.

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na panna cottu:

3,5 (tři a půl) želatinových lístků
400 g sladké smetany
300 g plnotučného mléka
90 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk BAM

Třešňová a zázvorová omáčka:

500 g vypeckovaných třešní
125 g moučkového cukru
1 polévková lžíce kukuřičné mouky
2 jemně nasekané kuličky zázvorových stonků
sůl z půlky citronu

Pokyny:

Postup přípravy:

Želatinu namočte na 10 minut do misky s ledem a studenou vodou, dokud velmi nezměkne.

Smetanu, mléko, cukr a semínka BAM a vanilkového lusku dejte do hrnce a pomalu přiveďte k varu. Želatinu přecedíme přes jemné sítko, odstraníme led a poté z ní vymačkáme co nejvíce vody. Přidejte ji ke smetaně a dobře promíchejte. Přes jemné sítko přelijte do jiné nádoby. Nechte 5-10 minut mírně zhoustnout, poté dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte do 6 x 150 ml pudinkových pohárů nebo vhodných forem. Přikryjte a nechte chladit nejméně 6 hodin, nejlépe však přes noc.

Višně, cukr, kukuřičnou mouku a zázvor dejte do hrnce a vařte na mírném ohni 5-10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne a nezíská šťávu. Přidejte citronovou šťávu a nechte vychladnout.

Před podáváním opatrně ponořte dno formy na 3-4 sekundy do horké vody, aby se panna cotta uvolnila, a poté ji vyklopte na talíř. Lžíci přelijte třešňovou a zázvorovou omáčkou a stejný postup zopakujte se zbývajícími panna cottami.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Bourbonské vanilkové lusky, 2 ks

199,90 CZK

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-19,99 CZK

Celková cena:

199,90 CZK179,91 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

kakaová pomazánka s pomerancovou příchutí 200 g

Kakaová pomazánka s pomerančovou příchutí, 200 g

(7 Hodnocení)

219,90 CZK

-15%

Balíček BAMbastik Poleva

(25 Hodnocení)

799,90 CZK 679,90 CZK

-15%

-14%

proteinová tycinka dvojitá hořká cokoláda

Proteinová tyčinka se sladidlem, dvojitá hořká čokoláda

(9 Hodnocení)

72,90 CZK 62,90 CZK

-14%

Vegan
Bezlepkové
FIT

Bourbonské vanilkové lusky, 2 ks

(12 Hodnocení)

199,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min