Složení:
Na sušenky:
- 250 g cukru
- 2 lžičky skořice
- 225 g másla pokojové teploty
- 1 velké vejce
- 1 velký vaječný žloutek
- 2 lžičky smetany vinného kamene
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička vanilkové pasty BAM
- ½ lžičky mořské soli
- 270 g mouky
Tyto klasické sušenky jsou na okrajích křupavé a uprostřed měkké a žvýkací. Jsou mírně sladké a hřejivě kořeněné skořicí a mají jemnou kořeněnou chuť, které neodoláte.
Kromě chuti vás ohromí i snadnou přípravou. Od uhnětení sušenek po jejich upečení uplyne pouhých 30 minut. Obvykle recepty na sušenky vyžadují také chlazení těsta, což může být časově náročné. Snickerdoodle sušenky se připravují bez chlazení těsta.
Ujistěte se, že pečete vždy jen jednu várku sušenek. I když jste v troubě nastavili jednu teplotu, skutečná teplota v troubě se může lišit. Pokud máte v troubě několik plechů, sušenky na nízkém roštu mohou být před vypnutím časovače dozlatova upečené, zatímco sušenky na vysokém roštu budou potřebovat o několik minut více. Pro dosažení co nejkonzistentnějších výsledků doporučujeme péct jednu várku sušenek na prostředním roštu.
Sušenky nepřepečte. Nejlepší je vyndat sušenky z trouby, když ještě vypadají téměř nedopečené. Po vyjmutí z trouby budou sušenky ještě pěkně propečené. Pokud se budou péct déle, nezachovají si žvýkací střed.
Sušenky nechte na plechu vychladnout.