Churossi s jablečným moštem

Name: RECIPEPT: Churossi s jablky - Mojačokolada.si
Total time: 30 min
Ingredients: 125 g mouky; 1 lžička mleté skořice; 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku; 1/8 čajové lžičky mletého zázvoru; 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku; 235 ml jablečného moštu; 4 lžíce másla; 2 lžíce hnědého cukru; 1 lžíce vanilkové pasty BAM; 150 g cukru; 1 vejce; BAM slaná karamelová poleva

(1)

Doba přípravy: 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 13

Tento recept je však pro podzim jako stvořený: lehké a vzdušné churros s jablečným moštem, vylepšené slanou karamelovou omáčkou, do které se namáčejí.

Ale co to vlastně jsou churros? Churros je dezert ze skořicového cukru, jablečného moštu a slaného karamelu. Mají křupavý povrch a měkký střed, který se rozplývá v ústech. Vnější i vnitřní stranu dokonale doplňuje slaná karamelová omáčka. Je třeba ještě něco dodat? :)

Několik dalších nápadů na podzimní dezerty s karamelovou omáčkou:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na churossi s jablky:

125 g mouky
1 lžička mleté skořice
1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku
1/8 čajové lžičky mletého zázvoru
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
235 ml jablečného moštu
4 lžíce másla
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce vanilkové pasty BAM
150 g cukru
1 vejce

Na slanou karamelovou polevu:

BAM slaná karamelová poleva

Pokyny:

Příprava:

Do velké hluboké pánve nebo hrnce nalijte 2 až 3 cm oleje. Mezitím do středně velké mísy prosejte mouku a koření. V mělké misce smíchejte 3/4 cukru a 2 lžičky skořice. V malém hrnci na mírném ohni přiveďte k varu jablečný mošt, máslo, hnědý cukr, sůl a vanilkovou pastu BAM. Přidejte směs mouky a intenzivně míchejte, aby se ingredience spojily. Směs bude hustá. Nechte mírně vychladnout.

Pomalu přidejte vejce a dobře je prošlehejte. Směs by měla být lesklá a poměrně hustá. Těsto vložte do zdobicího sáčku opatřeného hvězdicovou špičkou. Vyzkoušejte, zda je olej dostatečně rozpálený: churro by mělo plavat na povrchu oleje a na spodní straně zhruba za 30 sekund zhnědnout. V případě potřeby upravte teplotu oleje. Z připravené směsi připravte zbývající churros.