info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Složení:
Na slaný karamelový zdobicí krém:
- 115 g nesoleného másla
- 200 g hnědého cukru
- 5 lžic sladké smetany
- špetka soli
- 240 g moučkového cukru
- BAM slaná karamelová poleva
Pokyny:
Příprava:
1
Nejprve si připravte karamel. V hrnci na mírném ohni smíchejte máslo a hnědý cukr. Neustále míchejte gumovou stěrkou nebo dřevěnou lžící, dokud se máslo nerozpustí. Jakmile se máslo rozpustí, "přepněte" na šlehač, abyste se ujistili, že se máslo a hnědý cukr opravdu rozpustily a spojily.
2
Jakmile se rozpuštěné máslo a hnědý cukr spojí, přidejte 3 lžíce sladké smetany a sůl. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí, a pak přestanete míchat. Nechte karamel přejít varem, každých přibližně 30 sekund jej krátce promíchejte a vařte asi dvě minuty.
3
Pánev stáhněte z ohně, znovu rychle prošlehejte a nechte odstát. Opatrně přelijte slaný karamel do žáruvzdorné mísy. V míse nechte chladnout jen 20 minut, během nichž karamelová omáčka zhoustne natolik, abyste mohli pokračovat v přípravě krému.
4
Prosejte moučkový cukr a přidejte zbývající 2 lžíce sladké smetany. Ručním nebo stojanovým mixérem s nástavcem na šlehání šlehejte při nízkých až středních otáčkách, dokud se ingredience dobře nespojí. Poté pokračujte v míchání při vysoké rychlosti. Pokud je krém velmi hustý, přidejte 1 lžíci tučné smetany. Vyvarujte se však přílišného mixování, jinak krém ztratí pevnou strukturu.
5
Krémem potřete dort nebo jím ozdobte další dezert pomocí zdobicího sáčku. V případě potřeby přidejte slanou karamelovou polevu BAM, která obohatí chuť.
Vegan
NOVÉ
NAŠE DOPORUČENÍ
Bezlepkové
Bez laktózy
Bestseller
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español