Krém na zdobení dortů

Name: RECEPT: Krém na zdobení dortů - Mojačokolada.si
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 230 g nesoleného másla; 420 g moučkového cukru; 40 g kakaového prášku BAM; 45 ml sladké smetany; 80 g krémového arašídového másla; 1 lžička vanilkové pasty BAM; špetka soli

(1)

Doba přípravy: 10 min
Obtížnost:
Počet složek: 7

Krém na zdobení dortů může mít různé barvy a příchutě. Výroba máslového krému evropského typu je o něco složitější než výroba amerického: máslový krém se obvykle musí vařit a problémem je také zahřívání cukru po dokončení dortu.

Tentokrát však zdobicí krém nabízí recept na bohatou a krémovou čokoládovou polevu z arašídového másla. Zdobicí krém bude chutnat jako šálek arašídového másla ve formě polevy. Vyrábí se z několika jednoduchých ingrediencí a nevyžaduje žádné zvláštní cukrářské dovednosti.

BAM tip na opravdu vydařený zdobicí krém: Doporučuji krémové arašídové máslo, které mu dodá strukturu zdobicího krému. Nedoporučujeme používat tučné nebo přírodní arašídové máslo, protože se suroviny nebudou tak dobře spojovat a krém nebude pevný.

Dort můžete zdobit i jinými máslovými krémy. Zde je několik našich nápadů:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Krém na zdobení dortů:

230 g nesoleného másla
420 g moučkového cukru
40 g kakaového prášku BAM
45 ml sladké smetany
80 g krémového arašídového másla
1 lžička vanilkové pasty BAM
špetka soli

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	1386 kJ / 331 kcal
Tuky	19,5 g
z toho nasycené tuky	11,8 g
Sacharidy	38,8 g
z toho cukry	36,4 g
Vláknina	1,2 g
Bílkoviny	1,6 g
Sůl	0,1 g

Pokyny:

Příprava:

Ručním nebo stojanovým mixérem s pádlovým nástavcem šlehejte máslo při střední rychlosti do krémové konzistence asi 2 minuty. Přidejte moučkový cukr, kakaový prášek BAM a sladkou smetanu. Šlehejte při nízkých otáčkách dalších 30 sekund, poté přidejte arašídové máslo, vanilkovou pastu BAM a sůl. Šlehejte na střední až vysokou rychlost další 2 minuty, dokud se ingredience nespojí. Pokud je krém příliš řídký, přidejte 25 g moučkového cukru nebo 1-2 lžíce smetany, pokud je krém příliš hustý. V případě potřeby přidejte lžíci arašídového másla navíc nebo špetku soli.

Pomocí zdobicího sáčku ozdobte připravený dort nebo muffiny.