info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Složení:
Pro rolado:
- 3 velká vejce při pokojové teplotě
- 10 g cukru
- 35 ml oleje
- 40 ml oleje
- 60 g mangového dresinku BAM
- 80 g mouky
- špetka soli
Na mangovou náplň:
- 120 ml sladké smetany ke šlehání
- 20 g moučkového cukru
- 45 g mangového dresinku BAM
Pokyny:
Příprava rolády:
1
Oddělte žloutky od bílků a nechte je při pokojové teplotě, zatímco budete připravovat ostatní věci. Postříkejte plech nepřilnavým sprejem na pečení nebo jej potřete olejem a poté vyložte pečicím papírem.
2
Předehřejte troubu na 180 °C. Ve velké míse vyšlehejte žloutky, olej, cukr, mangové pyré a mléko, dokud se nespojí. Do směsi prosejte mouku a sůl. Míchejte, dokud se nespojí a nezůstanou v ní hrudky.
3
Několikrát jemně poklepejte plechem o pracovní plochu, aby se na něm netvořily vzduchové bubliny. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut a poté přepněte na režim konvekce (ventilátor ) a pečte další 3 až 4 minuty nebo dokud není povrch zlatohnědý a suchý na dotek. Pokud nemáte konvekční režim, pečte dalších 5 minut a zkontrolujte, zda je povrch zlatohnědý a suchý na dotek.
4
Připravte mangový krém. Do mísy dejte smetanu ke šlehání, mangový dresink BAM a moučkový cukr. Šlehejte, dokud není krém pevný, ale nešlehejte ho celý. Přikryjte a nechte v chladničce vychladnout.
5
Vyjměte roládu z trouby a ihned ji zvedněte z plechu na chladicí mřížku a sloupněte pečicí papír. Na roládu položte nový kus pečicího papíru, větší než piškot, a roládu otočte.
6
Do středu dortu dejte mangový krém a rozetřete ho. Na krém případně přidejte několik kostiček manga. Velmi opatrně jednou rukou nadzvedněte pečicí papír, abyste mohli roládu snáze srolovat, až se dostanete na druhou stranu.
7
Odstraňte papír na pečení. Velmi opatrně položte roládu na talíř, na kterém ji budete podávat. Volně ji vyložte pečicím papírem, aniž byste se dotýkali povrchu pečiva. Před krájením roládu uložte alespoň na 1 hodinu do chladničky.
Bezlepkové
Bestseller
Bez laktózy
Vegan
NOVÉ
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español