Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Citronová krémová roláda

Citronová krémová roláda

Name: Citronová krémová roláda
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 vejce; 100 g cukru; 80 g hladké mouky; 20 g kukuřičného škrobu; 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva; 45 g oleje; špetka soli; 1 lžička vanilkové pasty BAM; nastrouhaná citronová kůra; 200 g sýra mascarpone; 150 g sladké smetany; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžička strouhané citronové kůry; 75 g moučkového cukru; 120 g moučkového cukru; 1 lžíce mléka; 2-3 lžíce citronové šťávy

(1)

Doba přípravy: 1 h 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 17

Tato lahodná citronová roláda je kombinací lehkého citronového piškotu a sladké krémové náplně z mascarpone. Je to naprosto neodolatelný dezert pro všechny milovníky citronů, který se hodí pro všechna roční období, zejména však pro jaro a léto.

Citronové dezerty jsou pro jaro a léto jako stvořené. Citronová roláda nejprve při pečení naplní váš byt nebo dům nádhernou vůní a poté její chuť osvěží a potěší vaše chuťové pohárky.

Při nákupu výrobků BAM můžete použít kód RECEPT a získat 10% slevu na celý nákup.

Citronovou krémovou roládu je rozhodně snazší připravit, než si myslíte. Nadýchaný a poddajný piškot na roládu vytvoříte z jednoduchých surovin a krém s citronem a sýrem mascarpone bude hotový během chvilky, protože jeho příprava je naprosto snadná.

Nejprve shromážděte všechny potřebné ingredience:

Základní ingrediencí tohoto receptu jsou vejce (odděleně ). Zatímco ušlehané bílky dodají roládě strukturu, žloutky svým obsahem tuku pomohou zvlhčit a zjemnit její strukturu;
celozrnná mouka s přídavkem kukuřičného škrobu zajišťuje jemnou a lehkou strukturu, která se rozplývá v ústech.

První a nejdůležitější pravidlo: používejte vejce pokojové teploty. Bílky o pokojové teplotě se šlehají rychleji než bílky vytažené přímo z lednice.

Všechny suché přísady před použitím prosejeme. Prosátá mouka je mnohem "lehčí" než neprosátá a lépe se mísí s ostatními přísadami.

Kuchyňskou utěrku posypte moučkovým cukrem a jakmile piškot vyjmete z trouby, opatrně jej vyklopte na utěrku a odloupněte vrchní vrstvu pečicího papíru. Velmi pevně ho srolujte a nechte vychladnout. Snadno!

Další tipy, jak připravit dobrou roládu, najdete zde.

Místo rolády s citronovým krémem můžete také připravit citronový dort .

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

na sušenky:

4 vejce
100 g cukru
80 g hladké mouky
20 g kukuřičného škrobu
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
45 g oleje
špetka soli
1 lžička vanilkové pasty BAM
nastrouhaná citronová kůra

pro krém:

200 g sýra mascarpone
150 g sladké smetany
1 lžička citronové šťávy
1 lžička strouhané citronové kůry
75 g moučkového cukru

pro přetečení:

120 g moučkového cukru
1 lžíce mléka
2-3 lžíce citronové šťávy

Pokyny:

postup přípravy:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte plech o rozměrech 38 x 26 cm máslem a vyložte ho pečicím papírem. Pečicí papír namažte tukem. Do velké mísy prosejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl. Ušlehejte bílky s polovinou cukru a špetkou soli.

V jiné míse vyšlehejte žloutky, cukr, vanilkovou pastu BAM a citronovou kůru do světla. Přidejte olej a šlehejte 30 sekund. Přidejte polovinu suchých přísad a šlehejte, dokud se nespojí. Pomocí gumové stěrky opatrně vmíchejte do poloviny ušlehaných bílků a poté opatrně vmíchejte zbývající suché přísady, dokud se nespojí.

Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy. Pečte 10 minut. Na rovnou plochu položte kuchyňskou utěrku a vyložte ji kouskem pečicího papíru posypaného moučkovým cukrem. Upečený piškot opatrně vyklopte na připravenou kuchyňskou utěrku a odstraňte vrstvu pečicího papíru. Kuchyňskou utěrkou pomalu srolujte těsto a otáčejte ho od kratšího konce k druhému kratšímu konci. Těsto nechte zcela vychladnout.

Poté připravte krém. Sladkou smetanu, moučkový cukr a vanilkovou pastu BAM přidejte do velké mísy a šlehejte při vysokých otáčkách, dokud se nevytvoří měkké špičky. Ke šlehačce přidejte mascarpone, citronovou šťávu a citronovou kůru a šlehejte, dokud směs nezíská pevné špičky. Opatrně rozbalte vychlazené těsto a rovnoměrně na něj rozetřete náplň. Poté těsto znovu opatrně srolujte, tentokrát bez utěrky. Roládu posypeme připravenou polevou (stačí smíchat všechny ingredience dohromady) nebo jednoduše posypeme moučkovým cukrem. Před krájením a podáváním nechte alespoň 30-60 minut chladnout.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

Bezlepkové
NAŠE DOPORUČENÍ

-16%

Balíček Dubajská čokoláda

1.190,00 CZK 999,90 CZK

-16%

Bezlepkové
NAŠE DOPORUČENÍ

-13%

Není skladem

Sada exotické čokolády

(14 Hodnocení)

679,90 CZK 589,90 CZK

-13%

Není skladem

-15%

BAMbastik balení nových pomazánek

969,90 CZK 819,90 CZK

-15%

Vegan
FIT
Bez laktózy

Vanilková pasta, 50 g

(26 Hodnocení)

119,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min