info@bamchocolate.com 
Přihlášení 
cz 
BAM Převodník dortů 
Přihlášení 
Složení:
Na těsto:
- 180 ml vlažného mléka
- 2 ¼ lžičky rychle vzešlého nebo aktivního droždí
- 50 g cukru
- 1 vejce a 1 žloutek, pokojová teplota
- 55 g nesoleného změklého másla
- 400 g chlebové mouky
- 3/4 čajové lžičky soli
Pro náplň:
- 135 g hnědého cukru
- 1 ½ lžíce mleté skořice
- 55 g nesoleného změklého másla
Na tvarohovou polevu:
- 115 smetanových sýrů při pokojové teplotě
- 3 lžíce změklého másla
- 75 g moučkového cukru
- ½ čajové lžičky vanilkové pasty BAM
Pokyny:
Na skořicové rohlíčky:
1
Ohřejte mléko. To lze provést tak, že ho vložíte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahříváte 40-45 sekund. Teplé mléko přelijte do mísy elektrického mixéru a nasypte do něj droždí. Přidejte cukr, vejce, žloutek a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. Poté dřevěnou lžící vmíchejte mouku a sůl, až se začne tvořit těsto.
2
Na kuchyňský robot nasaďte hnětací hák a hněťte těsto při střední rychlosti 8 minut. Pokud kuchyňský robot nemáte nebo ho nechcete použít, můžete těsto hníst ručně 8-10 minut na dobře pomoučeném povrchu. Výsledek by měl být v obou případech stejný; těsto by mělo tvořit pěknou kouli a být mírně lepivé. Pokud je příliš lepivé (což znamená, že se lepí na dno mixéru ), přidejte ještě 2 lžíce chlebové mouky.
3
Kouli těsta přeneste do dobře vymazané mísy, přikryjte ji plastovou fólií a teplou utěrkou. Nechte těsto kynout 1 hodinu až 1,5 hodiny nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Tato doba může být delší nebo kratší v závislosti na vlhkosti a teplotě. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, přeneste ho na dobře pomoučněný povrch a vyválejte ho do obdélníku. Těsto potřete změklým máslem, přičemž na vzdálenější straně těsta nechte 0,5 cm mezeru.
4
V malé misce smíchejte hnědý cukr a skořici. Rukama posypte máslo a poté do něj vetřete směs hnědého cukru. Těsto pevně srolujte, začněte kratší stranou a položte ho švem dolů, přičemž dbejte na co nejlepší uzavření okrajů těsta. Pravděpodobně budete muset z konců těsta asi centimetr odříznout, protože konce nebudou tak plné skořicového cukru, jak byste si přáli.
5
Zubatým nožem nebo nití je nakrájejte na 2,5 cm dlouhé válečky. Skořicové rohlíčky vložte do vymazané formy o rozměrech 23 x 23 cm. Přikryjeme je fólií a teplou utěrkou a necháme opět 30-45 minut kynout.
6
Předehřejte troubu na 180 °C. Odstraňte fólii a utěrku a skořicové rohlíčky pečte 20 až 25 minut nebo dokud nejsou na okrajích lehce zlatavé. Chcete je mít mírně nedopečené, aby zůstaly uprostřed měkké, takže je chcete mít jen lehce dozlatova. Nechte je vychladnout, než je potřete polevou, měly by chladnout 5 až 10 minut. Poté si připravte polevu. V míse elektrického mixéru smíchejte smetanový sýr, máslo, moučkový cukr a vanilkovou pastu BAM. Šlehejte, dokud nebude směs hladká a nadýchaná. Natřete na skořicové rohlíčky a ihned podávejte. Přeji dobrou chuť.
Bez laktózy
Vegan
NOVÉ
Bezlepkové
Rychlé dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español