Home /
Recepty /
Koláč s ovocem a sýrem mascarpone

Koláč s ovocem a sýrem mascarpone

(1)

Doba přípravy: 1 h
Obtížnost:
Počet složek: 12

Mascarpone je ideální, když se chcete v horkém dni, jako je ten dnešní, osvěžit. Ale je také čas sklizně, kdy dozrává spousta letního ovoce. Kromě meruněk a rajčat se objevily i poslední třešně. Řekl bych, že se objevily v pravý čas.

Při nákupu výrobků BAM můžete použít kód RECEPT a získat 10% slevu na celý nákup.

Z třešní v kombinaci se sýrem mascarpone vznikne skvělý koláč - koláč s křupavým dnem. Dokonalý nepečený krémový dezert, který' je radost pozvat na příští večírek.

Ale pokud třešně nejsou vaše oblíbené, nezoufejte! Křupavé dno a sýr mascarpone jsou jako prázdné plato, ideální pro dozdobení jahodami, marakujou nebo mangem. Sáhnout můžete i po jiném peckovém ovoci, jako jsou švestky, meruňky nebo broskve.

Ze sýru mascarpone můžete připravit hned několik dezertů. Níže jsme pro vás připravili několik nápadů:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

pro křupavý spodek:

250 g sušenek

120 g mouky:

100 g nesoleného rozpuštěného másla

na krém z mascarpone:

250 g sýra mascarpone
250 g zakysané smetany
60 ml mléka
60 ml tekutého medu
30 ml citronové šťávy
2 lžičky vanilkové pasty BAM
citron z jednoho pomeranče

pro přetečení:

400 g třešní
4 lžíce moučkového cukru
nebo polevy BAM

Nutriční hodnoty / porce

Energetická hodnota	2023 kJ / 484 kcal
Tuky	28,5 g
z toho nasycené tuky	17,4 g
Sacharidy	50,4 g
z toho cukry	30,7 g
Vláknina	1,9 g
Bílkoviny	6,4 g
Sůl	0,3 g

Pokyny:

postup přípravy:

Dno plechu vyložte pečicím papírem. Drobte sušenky, dokud nebudou vypadat jako jemná písková drť. Poté je přidejte do větší mísy. Vmíchejte rozpuštěné máslo - směs by měla vypadat jako vlhký zlatavý písek - ideální pro stavbu hradu z písku - pokud je směs příliš mokrá, přidejte ještě několik rozdrcených sušenek nebo dokonce trochu sušeného kokosu. Pokud je směs příliš suchá, přidejte kapku mléka nebo vody. Směs nalijte do připraveného plechu a rovnoměrně ji přitlačte na dno a boky. Zatímco připravujete náplň, vložte základ koláče do mrazáku. Na náplň smíchejte mascarpone, zakysanou smetanu a mléko. Přidejte med, citronovou šťávu, vanilkovou pastu BAM a pomerančovou kůru. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Pokud je směs málo sladká, můžete přidat ještě trochu medu nebo cukru.

Křupavý piškotový základ vyjměte z mrazáku a rovnoměrně na něj rozetřete náplň. Naplněný koláč dejte do chladničky, zatímco budete připravovat polevu. Čím déle bude koláč před podáváním v chladničce, tím lépe. Třešně omyjte a osušte. Všechny třešně očistěte, do malého hrnce vložte pouze polovinu rozpůlených třešní a vařte je s cukrem, dokud se cukr nerozpustí a třešně nezačnou pouštět šťávu - to bude trvat jen několik minut. Odstavte, aby trochu vychladly. Před podáváním koláč opatrně vyjměte z plechu. Navrch položte celé třešně a navrch přidejte uvařené rozpůlené třešně. Přidejte lístky máty a podávejte.

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet