Vyhledávání v celém obchodě . . .

Pro milovníky kakaa

Návrhy na vyhledávání

Home /
Recepty /
Pečivo /
Smažené jablečné kroužky

Smažené jablečné kroužky

Name: Smažené jablečné kroužky
Total time: 30 min
Ingredients: 4 středně velká jablka; 2 lžíce třtinového cukru; 2 polévkové lžíce rumu; 1 lžíce citronové šťávy; 120 g mouky + další 2 lžíce mouky; 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva; 1/2 čajové lžičky skořice; špetka soli; 140 ml pšeničného piva; 2 vejce; rostlinný olej; BAM Borůvkový dresink; BAM lískooříšková pomazánka; BAM ořechový banán

(1)

Doba přípravy: 30 min
Obtížnost:
Počet složek: 14

Jablečné lívance známé jako Apfelküchle nebo Apfelbeignets jsou v Německu jedním z nejoblíbenějších dezertů, zejména na podzim a během Oktoberfestu.

Aby však byly jablečné lívance úspěšné, je třeba dodržovat tři pravidla:

Jablka namočte do rumu (nebo jiného alkoholu), cukru a citronové šťávy;
použít pivní těsto z bavorského pšeničného piva;
oddělte vejce a před vmícháním do pivního těsta ušlehejte bílky do tuha.

Namáčení koleček v pivu a oddělené šlehání bílků můžete nahradit šumivým americkým ciderem.

Několik dalších tipů ohledně ingrediencí. K vaření vybírejte moučnatá jablka, například gala.

Abyste jablečným kroužkům dodali chuť a zabránili jejich oxidaci, namočte je během přípravy těsta do citronu, cukru a rumu. Rum je dnes oblíbenou přísadou do mnoha německých moučníků, původně se používaly lihoviny jako obstler, šnaps, kirschwasser.

Samozřejmostí je jedlá soda, která pomáhá těstu vykynout, a sůl a skořice, které mu dodávají chuť.

Pivo by mělo být německé pšeničné pivo(zvané hefeweizen nebo weissbier), protože obsahuje málo živých kvasnic. Díky těmto kvasnicím je těsto velmi aromatické a také pomáhají při kynutí.

Další moučníky s jablky:

BAMCokolada.cz - Nejsladší internetový obchod s kvalitními výrobky na pečení. Výrobky BAM jsou určeny všem, kteří rádi tvoří z kvalitních surovin a s vytříbenými chutěmi, a to i ve své domácí kuchyni.

Složení:

Na 14 až 16 jablečných lívanců:

4 středně velká jablka
2 lžíce třtinového cukru
2 polévkové lžíce rumu
1 lžíce citronové šťávy
120 g mouky + další 2 lžíce mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky skořice
špetka soli
140 ml pšeničného piva
2 vejce
rostlinný olej

Pro přetečení:

Pokyny:

Na jablečné lívance:

Jablka oloupejte a nakrájejte na kolečka. Vložte je do skleněné nádoby nebo plastového sáčku do mrazničky a posypte cukrem. Přidejte rum a citronovou šťávu, promíchejte a rovnoměrně rozetřete na kolečka. Poté je namočte na 30 až 60 minut. Odměřte mouku a prosejte ji. Přidejte jedlou sodu, sůl a skořici a promíchejte. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky lehce ušlehejte a bílky ušlehejte do tuha.

Do moučné směsi přidejte pivo a promíchejte. Přidejte žloutky a metličkou promíchejte. Vmíchejte ušlehané bílky. Těsto nechte 30 až 60 minut odpočívat.

Na pánvi rozehřejte tolik rostlinného oleje, aby bylo dno pokryto asi 1 cm krustou. Jablečná kolečka namočte do těsta a nechte přebytečnou vodu odkapat. Smažte několik minut z každé strany, dokud se lívance nenadýmají a nezezlátnou. Usmažená kolečka položte na chladicí mřížku, aby trochu vychladla. Podávejte teplé s BAM pomazánkou nebo polevou.

Nejlepší výrobky na pečení BAM.

Objednejte si ingredience s 10% slevou:

Pomazánka z lískových oříšků, 200 g

219,90 CZK

Není skladem

Malinová poleva, 200 g

119,90 CZK

Není skladem

Sleva na produkty na předpis - 10%:

-0,00 CZK

Celková cena:

0,00 CZK0,00 CZK

-10%

BAM Převodník dortů

Přepočítejte ingredience na požadovanou velikost dortu.

Výpočet

Kniha receptů BAM

Stáhněte si zdarma naši novou e-knihu sladkých receptů.

Podívejte se na

Mohlo by vás zajímat

Podobné produkty

NOVÉ
Bestseller
Bezlepkové

Není skladem

Ruby čokoláda - kapky, 500 g

439,90 CZK

Není skladem

Vegan
FIT
Bezlepkové

pomazánka z lískových ořísků s kakaem a sladidly bez přidaného cukru 200 g

Není skladem

Pomazánka z lískových oříšků s kakaem a sladidly, bez přidaného cukru, 200 g

(2 Hodnocení)

269,90 CZK

Není skladem

Bezlepkové

Dárková sada DUO spread

419,90 CZK

Vegan
Bez laktózy
NOVÉ

100% pistáciová pomazánka - 200g

(3 Hodnocení)

369,90 CZK

Už jste objevili náš kanál BAM na You Tube?

PODÍVEJTE SE NA NÁŠ KANÁL NA YOUTUBE

Váš průvodce dokonalým čokoládovým zážitkem.

Objevte exkluzivní recepty a rady odborníků v našem bezplatném elektronickém časopise o čokoládě.

Zprávy

Recepty

Zprávy

Recepty

Zprávy

Nejnovější zprávy a recepty

sťavnaté muffiny se 100 mandlovou pomazánkou

Rychlé dezerty

Doba přípravy: 45 min